胶西马铃薯
20世纪七八十年代以来，在市农业局的带领下开始引进推广脱毒种薯，克新为主栽品种；现在经过几代人、几十年的摸索，主要以荷兰七号、荷兰十五号为主。截至到2008年，全镇种植马铃薯面积达10万亩。马铃薯产业规模急剧膨胀，产业档次发生了质的飞跃，产业效益迅猛提升。
中文学名：胶西马铃薯
英文学名：JiaoxiSolanumtuberosum
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：合瓣花亚纲
目：管状花目
科：茄科
族：茄族
属：茄属
亚属：龙葵亚属
种：马铃薯
药用价值：解毒消肿；防癌
工业价值：工业淀粉的主要原材料
特殊用途：提取龙葵碱的原料，保养容颜
产地：胶州市胶西镇
1、形态特征
草本，地下茎块状，扁圆形或高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。
马铃薯
小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。浆果圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。
2、生长环境
马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当气温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。
3、发展历程
上世纪八十年代，胶西镇就开始零星种植马铃薯，种植面积不足200亩,平均亩产量在五六百斤，90年代后期，马铃薯种植得到较大的发展，马铃薯种植面积扩大，多为黄皮、白皮等地方性品种。但因种出的土豆，个小、皮不光滑，产量不高，就有人开始到外地，内蒙、东北考察土豆品种。20世纪七八十年代以来，在市农业局的带领下开始引进推广脱毒种薯，克新为主栽品种；现在经过几代人、几十年的摸索，主要以荷兰七号、荷兰十五号为主。截至到2008年，全镇种植马铃薯面积达10万亩。马铃薯产业规模急剧膨胀，产业档次发生了质的飞跃，产业效益迅猛提升。目前，全镇从事马铃薯产业的村庄达到46个，占全镇村庄总数的63%，直接从业人员达3.8万人，加上与之配套的农资供应、良种繁育、包装、购销、仓储、运输等三产从业人员总计达4.5万人，全镇马铃薯种植面积常年维持在10万亩。
4、生产特色
一是树立品牌意识，强化市场营销
品牌是一种无形的资产，胶西镇马铃薯在国内外有一定的知名度，特别是春季马铃薯在全国具有很强的竞争优势。在“公信”“墨河绿”等商标注册的基础上，叫响品牌，特别是“胶西马铃薯”农产品地理标志的成功申报，为进一步争取著名标牌、标识，扩大影响，增加知名度提供了条件。先一步胶西将根据国内外市场需求和潜力，强化营销观念，生产出适销对路产品，满足不同地区、不同客户的需求。
胶西马铃薯
二是规范销售市场
目前，马铃薯销售市场管理尚不完善，还没有建立相应的统一分级和质量标准，也没有统一的产品包装。下一步将组织力量研究制定地方统一质量标准、统一包装，规范市场，扩大胶西马铃薯的市场竞争力和占有率。
三是加快保鲜、加工企业建设
目前，农产品加工保鲜业发展较慢，胶西将吸收国内外先进技术，引进和建立一批较大规模的加工、保鲜企业，提高胶西马铃薯的产品附加值，争取在胶西镇建立山东省马铃薯商品集散地。
四是推进标准化生产
无公害蔬菜已成为进入农产品市场的基本标准，下步工作中胶西将把建设无公害蔬菜生产基地作为胶西农业工作的重点，今年胶西计划创建无公害马铃薯生产基地6万亩，同时创建无公害大葱、大白菜、芹菜等一批无公害生产基地，是我镇的农业生产全部实现标准化，从而推动我镇农业生产的健康有序发展。讲求健康、追求环保的绿色消费时代已经到来。因此，胶西应该加强薯农的职业道德教育，严格无公害和绿色食品标准，实现生产环境、施肥、病虫害防治等标准化，不断提高产品质量。
5、营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
胶西马铃薯图片
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的，每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
4.马铃薯中含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%左右。而且，土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长了胃排空的时间，这样就产生了饱腹感。所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
6、媒体报道
胶州市胶西镇山东省马铃薯第一镇
山东省胶州市胶西镇种植马铃薯已有30多年的历史，一直是胶西镇农业生产的支柱产业。近几年镇党委*先后投资3000万元，在墨水河两岸建设了7万亩马铃薯生产基地，完善了基地内的基础设施配套（目前对基地的基础设施进行升级改造，分别投资1900万元、388万元对佛乐方和宋戈庄方内进行水泥硬化道路、水泥板铺设排水渠，投资406万元对河崖方实施节水灌溉,2013年在河崖方又争取了总投资1602万元的农业综合开发项目，该项目预计5月份可进入招投标程序）。通过基地的建设对全镇马铃薯产业的发展起到了很大促进的作用。
一是生产规模大。区域调整后，胶西镇的马铃薯基地面积达到7万亩，常年种植面积在10万亩以上，产量在30万吨以上，其中70％出口到东南亚和中东等国家和地区，是青岛地区种植规模最大、产量最高的马铃薯产区。目前，全镇从事马铃薯产业的村庄达到56个，直接从业人员达4万人，加上与之配套的农资供应、良种繁育、包装、购销、仓储、运输等三产从业人员总计达近5万人。马铃薯生产已成为全镇强镇富民、加快新农村建设，促进农民增收、农业增效的主导产业。
二是种植水平高。目前，全镇的种植模式主要有三种，早春拱棚种植（元旦之后种植，五一前后收获）、春平膜种植（三月初种植，六月中下旬收获）和秋大田种植（8月中下旬种植，11月中下旬收获），其中早春拱棚马铃薯在青岛地区的市场份额占到90%，秋马铃薯生产也是所独有的。同时通过在内蒙等地区建设合作基地，使该镇的脱毒种薯普及率达到100%。2012年农业部种植业管理司在该镇建设了万亩马铃薯高产创建示范片，经专家组测评，十亩示范片的亩平均产量达到5461.4公斤，创历史之最。
三是产品知名度高。胶西马铃薯年产量的70%出口，所以在市场特别是国际市场上有一定的知名度。09、10两年连续举办了青岛（胶西）马铃薯国际交易会，先后有300多家国内外客户参会，青岛以上30多家媒体进行了报道。2008年被评为青岛市“一镇一业”示范镇。2010年10月胶西马铃薯被评为青岛市名特优农产品，2010年12月农业部为胶西马铃薯颁发了农产品地理标志登记证书。胶西镇马铃薯已逐渐成为家喻户晓的品牌。
四是市场运作规范。2009年争取青岛出入境检验检疫局的支持，在胶西建设了首个青岛出口马铃薯质量安全示范区，对胶西镇马铃薯生产基地整体实施出口检验检疫备案。也就是讲，客户到胶西收购土豆，胶西镇出具产地证明后，可以直接报关。2010年又建设了首个出口马铃薯基地，已有五家合作社（企业）具备了进出口经营权。
五是中介组织健全。目前全镇有协会1家，马铃薯专业合作社98家，这些合作组织，有力地推动了农民致富，拉动了马铃薯生产链的发展，从农资供应、良种繁育、包装购销、仓储运输等各个环节，均发挥重要作用，胶西马铃薯总产量的90％都是通过合作组织实现销售。现在，沿胶王路从宋戈庄到苑戈庄，从苑戈庄到刘家疃一带，已成为合作组织的加工仓储区，恒温库的总量达20万吨，2010年11月，胶西镇在市委组织部的指导下，成立了胶西马铃薯专业合作组织党委，通过“党建带动合作组织，合作组织带动农民致富”的方式，力求实现党建与富民的双赢，胶西马铃薯合作前景广阔，已成为名副其实的“山东省马铃薯第一镇”。