炸南瓜饼

炸南瓜饼：炸南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，各个地方的制作方法都不太一样。然后用油炸成金黄色。

中文名：炸南瓜饼

英文名：FriedPumpkinPie

主要食材：南瓜，面粉，糯米粉，糖，白芝麻，油

口味：香甜，酥

1、基本原料

熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸土豆丝10g、渍紫菜丝10g。

炸南瓜饼

2、基本调料

盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。

3、制法方法

将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的土豆丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。

炸南瓜饼

4、厨艺经验

煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。