洪泽湖
洪泽湖，中国第四大淡水湖。在江苏省西部淮河下游，苏北平原中部西侧，淮安、宿迁两市境内，地理位置在北纬33º06′—33º40′，东经118º10′—118º52′之间，为淮河中下游结合部。原为浅水小湖群，古称富陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称洪泽浦，唐代始名洪泽湖。1128年以后，黄河南徙经泗水在淮阴以下夺淮河下游河道入海，淮河失去入海水道，在盱眙以东潴水，原来的小湖扩大为洪泽湖。洪泽湖湖面辽阔，资源丰富，历史悠久，既是淮河流域大型水库、航运枢纽，又是渔业、特产品、禽畜产品的生产基地，素有“日出斗金”的美誉。
1、湖泊水系
形成原因
洪泽湖
其一，地壳断裂形成的凹陷，是洪泽湖形成的自然因素，胚胎始于唐宋以前的小湖群。主要有富陵湖、破釜涧、泥墩湖、万家湖等。
其二，黄河夺淮是形成洪泽湖雏形的客观因素。宋绍熙五年（公元1194年），黄河决阳武，至梁山泊分南北二支，南支与泗水合，南流入淮，此为黄河改道之始。至清咸丰五年（公元1855年），黄河北徙，由利津入海，黄河夺淮长达近700年之久。由于黄河居高临下，倒灌入淮，黄淮合流，流量增加，水位抬高，将富陵湖、破釜塘等大小湖沼、洼地连成一片，汇聚成湖。
其三，大筑高家堰（洪泽湖大堤）是洪泽湖完全形成的人为因素，也是决定性因素。
湖泊特征
中国五大淡水湖之一，位于淮河中游、江苏省洪泽县西部，是“南水北调”工程东线部分的过水通道。在正常水位12.5米时，水面面积为1597平方公里，平均水深1.9米，最大水深4.5米，容积30.4亿立方米。湖泊长度65公里，平均宽度24.4公里，汛期或大水年份水位可高到15.5米，面积扩大到3，500平方公里。全湖水域由成子湖湾、溧河湖湾、淮河湖湾三大湖湾组成。
入湖水系
上游进入洪泽湖的主要河道有：淮河、漴潼河、濉河、安河和维桥河，这些河流大多分布于湖的西部，还有怀洪新河、池河、新汴河、濉河、徐洪河、
洪泽湖水系图
淮河，是最大的入湖河流，源于桐柏山，经河南、安徽在江苏老山附近入湖，全长830公里，流域面积为13万平方公里，最大入湖水量为26500立方米/秒（民国20年），占总人湖水量的70%以上，是洪泽湖水量补给的主要来源。
漴潼河，源于废黄河南测，汇淮北、浍、沱、唐诸支流，流域面积15700平方公里。
安河，由废黄河南流，在安河洼注入洪泽湖，全长122公里，流域面积为2450平方公里；维桥河源于盱眙县西南部的丘陵地区，在洪泽湖南岸的孙家湾附近入湖。
怀洪新河，是淮河中游一项治淮战略性骨干工程，西起涡河下游左岸安徽省怀远县何巷，东入江苏省境内洪泽湖支叉溧河洼，干流总长121km，其中安徽省95km。
池河，又名古池水，是淮河中游右岸最后一条支流，也是辖区境内最大淮河支流。全长245千米，平均比降0.023%，全流域面积5015平方千米，其中境内4533平方千米。东流至苏皖两省交界处入淮河。
新汴河，是1966年冬至1970年春，开挖的一条大型人工河道，因河线基本平行于早已湮废的古汴河，故命名新汴河。新汴河截引濉河上游来水面积2626平方公里；沱河及新北沱河上游来水3936平方公里，合计流域面积6562平方公里，自成水系，直接向东注入洪泽湖，为淮北涡东地区增加一条排水入湖的河道。
濉河，古称睢水，古代鸿沟之流之一。下至小河口（邳县境）入泗水，源远流长，累受黄泛侵夺，河道多变，上游夏邑以西，下游浍塘沟以东，故道久已湮废。及至新中国成立之初，濉河源出砀山县东卞楼，洪河为其主源，向东偏南流，经砀、萧、濉、宿、灵、泗等县。经安徽入江苏泗洪县后，在青阳镇附近分二支：一支东流在安河洼入湖，另一支向东南，在临淮头入湖。濉河全长268公里，流域面积为6600平方公里。
徐洪河，自徐州市东郊荆山桥起，沿原房亭河向东经大庙、单集至土山镇，然后折向南穿民便河、废黄河及袁圩水库至顾勒河口进入洪泽湖，全长187公里，流域面积2596.23平方公里。其河流连通两大水系（沂沭泗水系和淮河水系）、三大湖泊（微山湖、骆马湖和洪泽湖）。
老汴河，在泗洪境内，又称汴河，隋大业元年（公元605年）开凿，时称通济渠，唐称广济渠，又叫汴渠，从青阳镇至临淮河段，从青阳镇西接淮河来水，流入洪泽湖，全长34公里。西由虞姬墓入境，经阴陵、鹿鸣山、长直沟至县治穿城东注，经枯河头、通海店、马公店、青阳镇折向东经石集、城头至临淮关归入洪泽湖。泗城以东称东汴河、泗城以西称西汴河。西汴河与长直沟合流东行，经泗城时向南分流，绕城与石梁河汇合入天井湖。自1951年开挖新濉河后，水口魏一下为新濉河所取代。新汴河1966年冬开挖。1967年建新汴河五四大桥。1968—1969建石梁河地下涵。
浍河，发源于夏邑县马头寺乡东南蔡油坊，经永城县入安徽省境。省内河长57.7公里，河床坡度为1/7400～1/8500，流域面积1341平方公里。有流域面积100平方公里以上的支流5条，其中包河较大，流域面积为785平方公里，均属于平原型浅窄河道，平时水量甚小或枯干，洪水时排水不畅，易成涝灾。
沱河，发源于商丘县东北部刘口集西油坊庄，经虞城、夏邑在永城县出省境进入安徽省。省内河长125.6公里，流域面积2358平方公里。虞城县西关以上河长28.8公里，河床比降1/5033；至张板桥区间河长55.4公里，河床比降1/5200～1/6200；至张桥以上区间河长24.4公里，河床比降1/6500～1/10000；至省境以上区间河长17.1公里，河床比降1/11000。主要支流王引河，发源于虞城县花庄，经夏邑、永城县出省境，全长112.2公里，河床比降上游为1/9000，中下游为1/6250～1/7460，流域面积为1020平方公里。另有流域面积100～1000平方公里的支流9条，最大的虬龙沟，流域面积710平方公里，均属平原型排涝河道。
下游水系
下游出湖的主要河道有：
洪泽湖
一、淮河入江水道，也称三河，是淮河南下入江的一条主要河道，全长156公里，上起洪泽湖三河闸，经高邮湖、邵伯湖至扬州市三江营入长江，设计行洪流量12000立方米每每，1954年8月6日实际最高行洪流量10700立方米每秒。
二、苏北灌溉总渠，全长168公里，西起洪泽湖高良涧进水闸，流经淮安（今楚州）城南与里运河平交，至射阳县六垛扁担港入黄海，设计行洪流量800立方米每秒，1975年7月19日实际最高行洪流量1020立方米每秒。
三、淮沭新河，全长196公里，南起洪泽湖二河闸，经淮阴、沭阳进入新沂河入黄海，设计行洪流量3000立方米每秒，2003年7月11日实际最高行洪流量1320立方米每秒。
四、淮河入海水道，与苏北灌溉总渠平行，全长163.5公里，西起洪泽湖二河闸，经清浦、淮安、阜宁、滨海4县（区），至扁担港入黄海。近期设计排洪流量2270立方米每秒，远期设计排洪流量7000立方米每秒。2003年7月5日投入使用，7月14日实际最高排洪流量1820立方米每秒。
位于洪泽湖东岸，承担控制、调节、排泄、利用洪泽湖水资源的主要建筑物有：三河闸、二河闸、二河新闸、高良涧进水闸、高良涧水电站、高良涧船闸、高良涧复线船闸、三河船闸、洪金洞、周桥闸等，均系*成立后建造的。
2、水文水质
洪泽湖，属暖温带黄淮海平原区与北亚热带长江中、下游区的过渡带，因受季风气候的影响，洪泽湖降水量较为丰沛。
洪泽湖属过水性湖泊，水域面积随水位波动较大。在正常蓄水水位12.5米时，面积达2069平方公里，容积为31.27亿立方米，是中国第四大淡水湖。当湖水位达到13.5米时，湖区面积为2231.9平方公里，相应库容52.95亿立方米，此时湖区面积基本与中国第三大淡水湖太湖相当（太湖水域面积为2388平方公里）。湖水位17米时，防洪库容135亿立方米。最大水深5米，平均水深1.5米。湖底高程一般在10-11米之间，最低处7.5米左右。湖底高程高出东侧平原4～8米，所以又称为“悬湖”。
洪泽湖历史上最高水位为16.9米，发生在清咸丰元年（1851年），因黄河决砀山、东溢六塘河，洪泽湖水位猛涨，礼坝（位于三河闸南岸）被冲决，自此淮水由入海为主改为入江为主。洪泽湖最低水位为9.68米，发生在1966年。
洪泽湖水质属中-富营养型，洪泽湖主要污染物是有机物、氨、酚、总汞；年均水温16.3℃，最高水温在9月28℃，最低水温在1月3℃，洪泽湖每年都有不同程度的结冰现象、只有当北方强冷空气过境时，湖面才出现封冻，全湖性封冻一般发生在寒冷的1～2月；湖内的鱼类以鲤科为主，约占全湖种类的50%以上。
3、水利设施
1950年重新治理淮河，在洪泽湖兴建了一系列控制工程，包括三河闸和入江水道等主要工程，1970年完成了各项工程，从此，淮河下游广大地区改变了历史上长期遭受洪涝威胁的局面。东侧平原广大农田的灌溉水源得到了相应的改善，每年由灌溉总渠输出的水量为70～140亿立方米，可灌溉洪泽、淮安、阜宁及滨海等市县农田120万公顷，其中自流灌溉已发展到26.7万公顷。
洪泽湖控制工程由洪泽湖大堤、三河闸、高良涧进水闸、高良涧船闸、蒋坝船闸、二河闸及沿堤涵闸组成。
洪泽湖大堤
洪泽湖大堤
洪泽湖大堤是淮河下游重要流域性防洪工程，位于洪泽湖东岸，北起淮阴县码头镇，南至盱眙县张大庄，全长67.25km。洪泽湖大堤始建于公元200年（东汉建安五年），后来历代修建，特别是明清两代，逐步将土堤加做石工墙。从明万历八年（公元1580年）到清乾隆47年（1782年），经过202年才基本完成。历代都有修缮。
三河闸
三河闸位于江苏省洪泽县境内，洪泽湖的东南角，是淮河下游入江水道的控制口门，是淮河流域性骨干工程。它是建国初期中国自行设计自行施工的大型水闸。
三河闸
三河闸工程的建成，极大地减轻了淮河下游的防洪压力，保证苏北里下河地区不再受到淮河洪水灾害之苦。建成以来，抗御了1954年、1991年、2003年、2007年等大洪水，充分发挥了骨干水利工程效益。年均泄洪近200亿m，为保证里下河地区3000万亩农田和2000多万人民生命财产的安全作出了卓越贡献。三河闸工程拦蓄淮河上、中游来水，使洪泽湖成为一个巨型平原水库，为苏北地区的工农业、人民生活用水提供了丰富的水源。
三河船闸
三河船闸位于江苏省洪泽县蒋坝镇南端，是洪泽湖大堤的穿堤建筑物，是三河闸水利枢纽的组成部分。上闸首切洪泽湖大堤入洪泽湖，下游经入江水道三河段、石港船闸、金宝航道和南运西船闸连通大运河。其主要功能是通航，兼顾防洪和抗旱输水。
三河船闸1969年开工建设，建成于1970年3月，2001年，经安全鉴定为三类闸。2006年12月～2007年7月进行除险加固。加固后的船闸口门净宽10米。闸室为扩散结构，有效长度100米，最大净宽16米。上闸首工作门底槛高程9.0米，闸室底板和下游工作门底槛高程4.8米。上闸首顶高程17.5米，闸室墙顶高程16.5米（含1米高防浪板），下闸首顶高16.5米，船闸最大水级差8米，闸室内最小坎上水深2.5米。
三河船闸工程建成后分别于1973年、1995年、2007年进行了三次加固，1984年和1990年进行了两次大修。
灌区工程
洪泽湖形成之前，淮河右岸分布着破釜、白水、泥墩、富陵诸湖塘。汉建安初（196～200年），广陵太守陈登在破釜塘东筑高家堰，“巡土田之宜，尽凿溉之利”，开始引湖水灌溉农田。三国魏明帝时（227～238年），邓艾修白水塘，“立三埝，开八水门，置屯四十九所，溉田万二千顷”。南北朝北齐乾明元年（560年），复修百鳖屯。隋大业十二年（616年），破釜塘溃、白水塘亦坏。唐证圣时（695年），重置白水塘、羡塘屯田。长庆三年（823年），调扬州、青州、徐州民力开徐州泾、青州泾、大府泾、竹子泾、棠犁泾，灌溉范围扩大到东部沿湖地区。南宋时各塘淤废，元代又在湖区立洪泽屯田。明初，黄河南泛日剧，大筑高堰，蓄清刷黄，逐步形成洪泽湖，原有灌溉设施全部破坏。延至清末，疲于应付防洪工程，无力修建灌溉设施，只有部分淮水出清口循里运河供沿线灌溉。民国时期提出导淮工程计划，考虑到用洪泽湖蓄水发展里运河、废黄河、盐河地区灌溉，只兴建少数工程。
建国后，对洪泽湖蓄水灌溉进行了全面规划。1951年4月，治淮委员会提出《关于治淮方略的初步报告》，计划兴建洪泽湖水库，备苏北农田灌溉之用。苏北治淮总指挥部在《苏北灌溉总渠工程规划概要》中提出淮河下游开辟四大干渠，引洪泽湖水，灌溉废黄河以南2580万亩农田。1953年三河闸竣工，洪泽湖具备了蓄水条件。1954年1月，治淮委员会召集苏、皖两省协商，形成“洪泽湖蓄水位问题研究会议纪要”，经华东局、水利部转报政务院，暂定蓄水位12.5米。为便于治理和管理，同年12月，省*报请政务院批准，将安徽省的泗洪、盱眙两县划给江苏，江苏的萧县、砀山划给安徽。开始进行蓄水垦殖移民工程，洪泽湖正式蓄水。沿总渠、里运河陆续发展自流灌溉。
1957年冬，淮沭新河进水口二河闸、盐河朱码节制闸、盐河涟东灌区、中运河竹络坝灌区等工程相继开工。1958年，二河、淮沭河、淮阴闸、沭阳闸、盐河闸、淮涟闸、蔷北地涵、滨海闸等输水控制工程开工。盐河涟中、涟西灌区，淮沭河淮涟、柴塘、柴沂灌区、新北灌区、沙河灌区，洪泽湖蒋坝灌区，废黄河张弓、南干灌区也陆续开始兴建。1967年，在洪泽湖大堤上建周桥洞，将原砚台、高涧灌区合并为周桥灌区。到60年代末，洪泽湖自流灌区面积扩大到400万亩。1970年又在洪泽湖大堤上建洪金洞，将原蒋坝灌区扩大为洪金灌区。
到1987年，洪泽湖灌区范围内有5万亩以上大中型灌区19处，控制土地面积6939.34平方公里，设计灌溉面积579.39万亩，有效灌溉面积442.31万亩。其中30万亩以上大型灌区10处、10～30万亩中型灌区7处。由于水情变化，有7个中型灌区改为提水灌区，其设计灌溉面积120.2万亩，有效灌溉面积77.2万亩。
4、社会经济
洪泽湖涉及两市四县二区（淮安市的洪泽县、盱眙县、淮阴区；宿迁市的泗洪县、泗阳县、宿城区），根据江苏统计年鉴（2006）数据显示，截止2005年底，涉湖的淮、宿两市总人口1052.31万，土地面积18627平方公里，地区生产总值937.74亿元。农林牧渔业从业总人口220.27万，总产值401.77亿元，占地区生产总值的42.8%；渔业生产总值58.62亿元，占农林牧渔业总产值14.6%。
物产资源
洪泽湖水生资源丰富，湖内有鱼类近百种，以螃蟹，鲤、鲫、鳙、青、草、鲢等为主；洪泽湖的螃蟹也是远近驰名的。此外，洪泽湖的水生植物非常著名。芦苇几乎遍布全湖，繁茂处连船只也难以航行。莲藕、芡实、菱角在历史上即素享盛名，曾有“鸡头、菱角半年粮”的说法。
旅游资源
一、万顷碧波。洪泽湖湖面辽阔。湖内既有鱼鳖虾蟹，又有鸡鸭鹅鸟，还有多种水生植物。南来北往的运输船队，川流不息，左右穿梭的渔船，极有观赏价值。
二、百里长堤。洪泽湖东北——西南向为拦拱人工石坝，其余为天然湖岸防洪堤岸，有1800年历史，建筑宏伟。
三、港坞帆墙。洪泽湖汛期水深、风疾、浪大，直接威胁着过往湖中渔船民的安危。湖东岸原有蒋坝、高良涧两座避风港。随着水运的发展，1966年加固洪泽湖大堤时，增建九龙湾、夏家桥、周桥三座避风港，1994年又在洪泽湖心建一座避风港，另加三座船闸，共有9处可供渔民避风之用。这些避风港，四周皆用石工砌成，安全系数较大。
四、奠淮犀牛。清康熙四十年（1701年），由河督张鹏翮、采库司张弼安安排铸造，作为镇水之物，安放在洪泽湖大堤险要地段。牛身略小于真牛，腹部有铸词，距今有300余年。原有9具，尚存5具，分别存放在三河闸、高良涧高堰等地的湖堤上。
五、泄洪大闸。位于洪泽湖东岸的三河闸、二河闸、高良涧进水闸，均系*成立后建造的，闸身建筑雄伟壮观。
六、老君遗踪。位于洪泽湖南岸，淮河入湖处的老子山，古称丹山，相传老子（李耳）曾在此炼丹，故而得名。山上现有炼丹台、青牛蹄迹和凤凰墩等名胜古迹。
七、龟山晚眺。龟山，位于老子山南侧，山形如龟，为历代用兵之地，古称龟山镇。为秦汉以来历史名镇，留有夏禹治水之遗迹。清末仍有寺庙12座，和建筑宏伟的洪泽都司署。清代为清河县南陲重镇。它扼立于淮河入湖口处，是淮运分流的天然鱼嘴。山上有很多古迹，如安淮寺、水母井、古银杏树、淮渎碑、名人石刻等。
八、明陵石刻。明祖陵，位于洪泽湖南岸，是明朝开国皇帝朱元璋的高祖朱百六、曾祖朱四九、祖父朱初一三代陵墓，始建于洪武十八年（1385年），用了28年时间才完成。清康熙十九年（1680年）大水沉没。1966年，洪泽湖水位枯竭，祖陵的正殿、神路相继露出，石刻雕群经维修后，恢复原貌。
九、临淮观日。临淮头，为洪泽湖西岸之半岛，三面临水，古时为临淮郡志，三国时，东吴大夫鲁肃出生于此。抗日战争，解放战争时期，为洪泽湖管理局、洪泽县人民*所在地。后成为水产养殖基地。适宜观看日出。
十、墓园春晓。位于洪泽湖西岸的半城镇，设有雪枫墓园，园内安葬着新四军四师师长兼淮北军区司令员彭雪枫将军遗体。墓园大门两侧为时任苏皖边区人民*主席李一氓题写的对联，墓东侧建一座由邓子恢题写的淮北苏皖解放区抗日阵亡烈士纪念塔，环塔有石碑13块，铭刻着抗日烈士英名4079人。园内还有纪念馆，陈列着烈士遗物和革命文物。已成为教育后代的革命基地。
十一、洪泽湖湿地公园，位于江苏泗洪县洪泽湖湿地*自然保护区科学实验区内。
洪泽湖湿地*自然保护区是江苏省最大的淡水湿地自然保护区，在全国内陆淡水湿地中排第11位，华东地区第2位。
保护区主要保护对象为：内陆淡水湿地生态系统，国家重点保护鸟类和其他野生动植物、鱼类产卵场、下草湾标准地层剖面。保护区拥有鸟类194种，其中有国家一级保护鸟类大鸨、东方白鹳、黑鹳、丹顶鹤等，国家二级保护鸟类26种。洪泽湖湿地公园是国家AAAA级旅游景区、中国十大生态休闲基地。
5、文化传说
名称演化
洪泽湖古称“破釜塘”。隋大业十二年（公元616年），隋炀帝杨广从洛阳乘龙舟游幸江都，一路干旱，经过“破釜塘”时，喜逢大雨，水位大涨，一望无边，他一时兴起，就将破釜塘改为洪泽浦，洪泽之名由此而来。到了唐朝，又改称洪泽湖。
民间传说
九牛二虎一只鸡
人们常用“九牛二虎”来喻力大，清朝*在加固洪泽湖大堤时，便铸造了“九牛二虎一只鸡”，放在大堤水势要冲，以祈镇水。据说铁牛当初铸造之时，肚内本是金心银胆，夜间还常常跑到田里偷吃老百姓的庄稼，当人们出来打时，一棍打了它的双角。此后又不知道哪个贪财之徒，偷摘了铁牛的金心银胆，遂使铁牛不能行动，就失去了镇水的作用。现存的铁牛大小如真牛，均作昂首屈膝状，似哞哞欲叫，憨态可掬，横卧在厚约10厘米的联体铁座上，铸工精细，造型生动，重约2500公斤。铁牛肩胛上刻有楷书阳文：“维金克木蛟龙藏，维土制水龟蛇降，铸犀着证奠淮扬，永除错垫报吾皇。康熙辛已午日铸。”。随着时间推移，铁牛则成了最受人们青睐的洪泽湖一景。
灵迹处处老子山
洪泽境内的老子山，相传为老子炼丹所在。春秋末年，老子骑着青牛来到了芦莆山下，一见此处山色清秀，淮水潺潺，旋生在此采药炼丹，为民疗疾之意。老子在这里解救了无数人的病苦，最后功德圆满，沓然而去。后来人们发现：在此山有一岩洞，四壁如削，洞深丈许，内有石床、石几，便以为是老子住所，称之为“仙人洞”，在中山西侧淮畔有一堵巨石，上有鼎脚之痕，四周石皆红，便以为老子曾在此砌炉炼丹，故称之为“炼丹台”；在南山南麓又有一块潜伏巨石，上有蹄形之穴，穴内常年积水，清澈见底，不溢不涸，汲而复生，寻则无泉脉相通，人皆称奇，便以为这是老子乘青牛西去函谷时留下的蹄痕，故称之为“青牛迹”。为此，“仙人洞夕照”、“炼丹台怀古”、“青牛迹闻莺”也就成了老子山三大景观。
彩船带姑娘
“嫁出门的姑娘，泼出去的水”，可大年初一刚过，洪泽湖区渔民便会把船装扮得花枝招展的，把姑娘带回家中，共话家常，盛情款待。本世纪初，淮河流域飘来无数渔人，散居在洪泽湖沿岸。那年二月二，一位渔人驾着花船开进洪泽湖上的小龟滩，将自家的闺女接到船上，一路欢笑朝淮河上游开去，带回娘家，十分风光。当地渔人感到好奇，那女人说，这是俺家习俗呗。说罢，女人津津有味道上一段歌谣：娘家彩船带姑娘，婆家送去贤惠娘；迎来送往话心肠，双亲双家夸红娘。从此彩船带姑娘的习俗，就像一出别具风情的小戏，在洪泽湖地区，一年又一年演了下来。
老子山与老子
老子是彭祖的后代，生于淮水之滨。他的母亲因吃了水中漂来的一只李子而怀胎，孕育八十一年，生下一子白发苍苍，故取名李老子。还因耳上有三个漏，又名老聃。周王朝为了开发西域，宣扬周礼，派老子西方游说，漫游中他因吃了西王母的仙草而修炼成仙。一天他骑着青牛从天廷飘落到海中一块礁石上，后海水退了，这礁石成了一座小山。他在这里修道炼丹为渔民治病，人们尊称他为太上老君，并把这座山叫老子山。
鱼吃仙丹
孙悟空大闹天宫后，偷吃了太上老君的仙丹。李老君无法，只得避开孙悟空，架起云头直往西去，想找一个安静的地方炼丹。老君站在云头看到下面有一座青山，山脚下是一眼望不到边的绿草。老君降落到地上一看，正是洪泽湖南岸的老山，正好又有一个山洞。李老君就在这老山采药草炼丹丸，孙悟空急得到处找李老君要仙丹，就是找不到。后来他架起云头直往西下，一看到洪泽湖南岸有一座大山，他就降落下来，在山南坡看到一个仙人洞，就进去了。到里面一看李老君正在忙着炼神丹。李老君看到孙悟空，连忙把神丸装到葫芦里，架起云头就往天上跑去。孙悟空紧紧追上，伸手就来抢葫芦。眼看仙丹就要被孙悟空夺走，李老君一气之下举起大铁棒打破葫芦。孙悟空连抓带抢得到几粒神丹，其余的仙丹都落到洪泽湖里去了。鱼、虾、蟹都争着来吃仙丹。从那以后，洪泽湖里的鱼类，肉鲜味美，可口好吃，直到现在仍然远近闻名。
刘伯温造堤
刘伯温帮助朱元璋消灭元朝，建立了大明朝，国泰民安，但水灾很重，洪水时常淹没庄稼，朱皇帝下旨要刘基兴修水利。刘基接旨后，就到洪泽湖一带，从老子山到清江，一路勘察地形。经他察看所知，这一带地形高洼不平，所建堆堰没有按水平去修建，所以上水头一来水，下水头就决口。刘基找到决口的原因，他向老百姓收买了很多米糠，运到上游，在老子山处放下水。他把米粮慢慢地撒在水面上，让米粮在河两边所贴在位置，找到了水平线，再根据米粮的位置向上建堆埝，这就是现在的弯弯曲曲的洪泽湖大堤。刘基用这种方法建堆堰以后，就再没有倒口子，直到现在堆堰还是好好的，人们都要这条坚实牢固，水冲不跨的大堤叫“钢堆”。
渔民刷锅不下水
从前，洪泽湖有家渔民老夫妇，很穷，只有一条破划子和一只破锅。一天，老两口过洪泽湖，想到集市上买点口粮，再买口小锅。小船靠岸到集市上买东西时，但见店里和杂货摊的人都不答话。老头很生气，眼看天已傍晚，一急之下，便到粮行里抓了一把小谷米，又在杂货店里拿了一口小锅，转身就往船上走，卖东西的人并不追赶向他要钱，渔夫很是奇怪。上船以后，只见四周茫茫一片全是水。老两口这才明白这是泗州城。第二天早晨，渔夫发现带回来的小谷米变成了鲜鱼。老俩口喜出望外随即将鱼抬到市上卖了，又买回此米，高高兴兴回到船上准备烧饭后，揭开锅盖一看，锅里饭菜都有，老俩口靠这口锅生活好长时间。一天，老渔妇将锅放到水里想刷个干净，可是，锅一入水就不见了。因此，洪泽湖的渔民刷锅不再把锅放到湖里刷了。这种风俗习惯流传至今。