松滋荞麦豆皮

“松滋荞麦豆皮”是传统手工特产，发源于湖北松滋市王家桥镇（原麻水乡）。是一个湖北地方特产。

1、营养成分

松滋荞麦豆皮

其原料主要有荞麦、大米、土豆、绿豆。

荞麦食品营养丰富，含有纤维素和其它粮食所不具有的“叶绿素”、“卢丁”等成份。

2、生产制作

传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状，按比例加入土豆、绿豆淀粉，搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮，出锅冷却后切成丝，晾晒风干。

3、食用指南

可以和面条的制作方法一样，用水煮着吃。

也可以加入腊肉，辣椒炒；

还可以包上肉馅或者糯米等馅，用油煎。

4、饮食文化

“松滋荞麦豆皮”获得国家商标局授予的地理标志《商标注册证》。这是继石首“笔架鱼肚”获国家地理标志后荆州市的第二件国家地理标志商标产品。“