乌江大米

张掖黑河沿岸自古以来溪流密布、水量充足、土地肥沃，有着得天独厚的水稻生长条件，尤其是张掖乌江堡一带所产稻米以其个大体长，外形独特、晶莹剔透、品质优良、米香浓郁、入口精柔而名闻遐迩，历史上曾列为贡品供应皇家御膳房。

中文名称：乌江大米

产地：甘肃省-张掖市-甘州区-乌江镇

别名：贡米

1、特产简介

乌江大米是甘肃张掖的一大特产。黑河沿岸河流密布、水量充足、土壤肥沃，非常适宜水稻种植，尤其是张掖乌江堡一带历来盛产稻米。张掖产的稻米个大粒长，颗粒饱满，洁白纯正，晶莹剔透、米香浓郁、品质优良，历史上曾列为贡米供应皇宫御用，所以乌江大米又有"贡米"之称。

2、特产历史

乌江大米

乌江大米历史悠久，早在唐代武则天长安元年（701年），甘州刺史李汉通在张掖屯田时，即大面积栽植水稻并获丰收，"积军粮数十年"。

随后，种植面积不断扩大，至明代已形成东至甘州城北靖安，西到高台县西北的黑泉、罗城、绵延二百余里的水稻产区。明弘治初任甘州行太仆寺卿的李绅有《观刈稻》诗云："甘州城北水云乡，每至秋深一望黄。穗老连畴多秀色，实得田家频鼓腹，年丰又遇世平康"。生动地描述了当时张掖稻田连片、水稻丰收的景象。

*成立后，乌江大米得到更快的发展，在不断扩大种植面积的同时，引进日本水稻旱育移植栽培技术，产量大幅度提高，1991年，张掖市被列为甘肃省水稻生产基地，乌江大米由此进入了新的发展时期。