杏仁瓦片
科普小知识2022-10-05 22:18:56
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杏仁瓦片是制作没有什么难度的饼干,烤前的制作过程只要十来分钟,但唯一麻烦的是,因为拌出一点点面糊就能烤一堆瓦片饼干,每一盘烤制的时间又短,略不注意就会糊,所以必须一盘盘的做,边做边观察烤箱里的状态,一盘烤完立刻换新的一盘,手要快,眼要勤。
1、材料
黄油20g
香草糖30g
蛋白1个
低粉20g
杏仁片50g
2、做法
做法一
1.香草糖、蛋白混合均匀
2.加入融化的黄油
3.筛入低粉拌匀
4.加入杏仁片稍混合
5.取1小勺面糊在硅胶垫上均匀抹开,烤箱预热150℃烤15分钟左右
做法二
1.将蛋清加入糖粉中,搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。
2.黄油隔水融化,低筋面粉过筛后加入杏仁糊中
3.将面糊搅拌均匀后,在铺好油纸的烤盘上,用勺子铺出薄薄的一小块饼干形状即可
4.烤箱预热,放入正数第二层,上火180度,下火170度,大概20分钟即可