溆浦鹅

溆浦鹅是一个饲养年代悠久的著名地方品种，被国家原农林渔业部定为优质鹅种，其体型大，肥肝性能特别，鹅体在全国排第二，肥肝在全球排第一，溆浦鹅肉质细嫩，全净膛肉为80%，可煮可炒，是烹饪的上等食品。煮食清香味美，鲜嫩适口，肥而不腻;炒食酥脆，色美味浓，香酥，食而不厌;其肥肝胆固醇含量低，属动物内脏的低脂食品，对老年心脑血管疾病有明显的预防效果，是一道全球有名的地方美食。

1、产地及环境

溆浦鹅

溆浦鹅产于湖南省沅水支流的溆水两岸，中心产区在溆浦县城附近的新坪、马田坪、水车等地。溆浦县位于湖南省西部，地处雪峰山与武陵山脉之间，地势东南高、西北低。全县溪河山塘众多，有12条小河溪在新坪汇合，经县城流入沅水。该县为山丘区，境内"八山一水一分田"。年平均气温为16.9℃，年降水量为1419毫米，年日照时数为1552小时，无霜期为284天，主要产区海拔为161米。溆水两岸地势平坦，土质为沙质土、肥沃，植被稠密，农作物以水稻为主，经济作物也占有相当比重。房前、屋后、河滩、田野、池塘、沟港水草繁茂，为养鹅提供了优越的条件。

2、地理分布

溆浦鹅分布遍及溆浦全县及怀化地区各县、市。

3、品种特征

溆浦鹅

溆浦鹅成年鹅体型高大，体躯稍长、呈圆柱形。公鹅头颈高昂，直立雄壮，叫声清脆宏亮，护群性强。母鹅体型稍小，性温驯，觅食力强，产蛋期间后躯丰满、呈蛋圆形。腹部下垂，有腹褶。有20%左右的个体头上有顶心毛。羽毛颜色主要有白、灰两种，以白色居多数。灰鹅背、尾、颈部为灰褐色，腹部呈白色。皮肤浅黄色。眼睛明亮有神，眼睑黄色，虹彩灰蓝色。胫、蹼都呈橘红色。喙黑色。肉瘤突起，表面光滑、呈灰黑色。白鹅全身羽毛白色，喙、肉瘤、胫、蹼都呈橘黄色。皮肤浅黄色，眼睑黄色，虹彩灰蓝色。

4、品种性能

溆浦鹅体型较大，觅食能力强。成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为:5890克，39.4±0.15厘米，13.3±0.19厘米，10.7±0.17厘米，12.5±0.09厘米，成年母鹅分别为:5330克，37.3±0.25厘米，12.0±0.06厘米，9.4±0.05厘米，11.2±0.04厘米。一般年产蛋30个左右，平均蛋重为212.5克。蛋壳多数呈白色，少数淡青色。蛋壳厚度为0.62毫米，蛋形指数1.28。屠宰测定:6月龄公鹅半净膛为88.6%，母鹅为87.3%;全净膛公鹅为80.7%，母鹅为79.9%。公母配种比例1:3-5，种蛋受精率约97%。

5、地理标志

溆浦鹅

产地范围

溆浦鹅产地范围为湖南省溆浦县仲夏乡、观音阁镇、低庄镇、谭家湾镇、双井镇、桥江镇、水东镇、桐木溪乡、小江口乡、思蒙乡、水隘乡、让家溪乡、大渭溪乡、祖市殿镇、岩家垅乡、油洋乡、岗东乡、两江乡、小横垅乡、统溪河乡、龙王江乡、两丫坪镇、九溪江乡、北斗溪乡、龙潭镇、黄茅园镇、葛竹坪镇、卢峰镇共28个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

溆浦鹅产地范围内的生产者，可向湖南省溆浦县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。溆浦鹅的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

6、折叠质量技术要求

一、品种

当地地方品种。

二、放牧管理

溆浦鹅

1.饲养方式:放牧饲养为主，补饲少量当地产稻谷、碎米、糠麸、玉米、萝卜等精饲料。

2.放牧条件:放牧地位于保护区范围内的溆水河两岸滩地和稻田，土壤里富含硒、铁、锌等多种微量元素，浮萍、丝草等饲草资源充足。

3.放牧密度:小鹅(0日龄至30日龄):10羽/㎡至15羽/㎡;中鹅(31日龄至60日龄):5羽/㎡至9羽/㎡;大鹅(61日龄至出笼):3羽/㎡至4羽/㎡。

4.鹅种标准:产自产地范围内的符合标准的雏鹅。

5.环境、安全要求:饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

三、出栏

90日龄至210日龄，成年公鹅体重≥5kg,成年母鹅体重≥4.7kg。

四、质量特色

1.感官特色:

(1)活鹅:羽毛白色，体型高大，颈细长，体躯呈船形，头部肉瘤呈黄色。

(2)白条鹅:体型紧凑，外形完整，胸、腿肌发达，皮肤淡黄色，鹅掌粗大呈桔红色、皮下脂肪薄且分布均匀。

2.理化指标:

(1)活鹅:年龄90日龄至180日龄，体重5Kg至8Kg。

(2)白条鹅