越菊科的食物
科普小知识2021-08-21 10:20:51
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越菊科的食物包含龙蒿、蒿、款冬、苦麦菜、刺儿菜、马兰、散叶莴苣、莴笋、苦菜、蒲公英、菊花脑、菊芋、茼蒿、紫背天葵等二十多种。菊科种类繁多,如莴苣、莴笋可用作蔬菜;向日葵、小葵子的种子可榨油,供食用或工业用。
越菊科的食物
苦苣(苦麦菜),学名:Cichorium endivia L.,是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。
油麦菜,别名莜麦菜,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,适用清炒、可以加蒜蓉炒。
马齿苋是一种向阳性的植物是一种常见蔬菜也是属于越菊科。
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