苗族有哪些特色食品

在我国很多少数民族中，不但具有本民族的文化传统，还有拥有数不清的民族美食。我国的饮食习惯风俗有哪些?可以用百花齐放、百家争鸣来形容也不为过。苗族有哪些特色食品?下面小编就给大家详细解答一下。

苗族饮食中最具特色的菜是“盐粘捞”。他们把粒大饱满的黄豆浸泡，然后拿到石磨上碾，一边推磨一边浇水，碾碎黄豆后流成生豆浆，然后将生豆浆放在纱布上过滤，放到锅里慢慢熬稠，取出拿到木模上压制豆腐，然后将青菜等蔬菜切细切碎。

趁豆浆滚烫并且未完全凝固时倒入，用豆浆将青菜等蔬菜烫熟，放入食盐等佐料，待豆浆冷却凝固成豆腐后取出，放入芫荽、香椒、芝麻等佐料拌食，吃了能祛内火，清肺醒目，达到食、药两用的功效。饮食文化作为民族文化有机组成的一部分，是民族文化这个系统各个子系统中最显眼的。

苗族饮食以酸辣为主，食物多采用腌制法，蔬菜和鸡鸭鱼肉都喜欢腌成酸辣味的。特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。此外，油炸蜂蛹、苗族酸汤鱼、苗族腌鱼等也别具风味。

温馨提醒：

少数民族的饮食文化与汉族有很大的不同，所以，汉族游客在去少数民族地区旅游的时候，最好多掌握一些旅游饮食安全小知识，只有这样才能更加放心的品尝各种美味。