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秋葵是哪里的特产 来自外国

科普小知识2022-10-14 20:57:15
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秋葵是一种营养价值高并且味道十分独特的蔬菜,很多人都十分好奇秋葵的来历,其实秋葵来自欧洲、非洲、印度及东南亚热带地区。

秋葵是哪里的特产

秋葵喜温和的地方,抗热怕寒,为此在我国很少见。目前多在欧洲、非洲、印度及东南亚热带地区。

黄秋葵是一种草本植物,在我国也有野种的,但是真正黄秋葵产地是源于非洲,后来陆续进入美洲地区。黄秋葵与其他植物有所不同的是,其在补肾上有很好的效果,被称之为“植物伟哥”。

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秋葵的食疗价值

1、助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

2、降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

3、耐缺氧:可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏:黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

5、防肠癌:黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙:黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50-60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。

7、减肥:黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物。延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

8、补肾蔬菜王——黄秋葵,营养价值很高。黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

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秋葵的保鲜方法

保鲜黄秋葵在0~5℃冷库中,可贮藏7天。而室温下仅能贮藏2~3天。炎夏季

节温度较高,水分蒸发快,果面冷冻黄秋葵易革质老化。所以,应清晨采收,剪齐果柄,将嫩果装入保鲜袋或塑料盒中,再小心放入纸箱或木箱内,迅速送入0~5℃冷库预冷待运。预冷最佳时间为18~24小时。

采后保鲜

嫩荚果呼吸作用强,采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工,应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中,于4~5℃流动冷水中,经10分钟冷却到10℃左右时,再贮于7~10℃环境下,保持95%的相对湿度,可保鲜7~10天。远销外地的嫩果,必须在早晨剪齐果柄,装入保鲜袋或塑料盒中,再轻轻放入纸箱或木箱内,尽快送入0~5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时,应即处理,不可再贮藏。

速冻技术

用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月;速冻后对果实进行真空包装,在贮藏过程中营养损失最小。

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葱香秋葵的做法

材料

秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐

做法:

1.提前将原料准备好;

2.将秋葵清洗干净去掉蒂,放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可,不要太长时间);

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用;

4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味;

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用。

小诀窍

厨房小贴士

1.秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感。

2.葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些。

3.焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽。