汗等于燃脂？脂肪能转化成肌肉？

长假容易腐烂，脂肪很难消除。

尽管国庆假期已经过去了一个多星期，但许多人仍然感觉到腰间的“游泳圈”并大声喊道:每个假期他们都有3磅重！

结果，许多人重新开始了长期的减肥之战。

在“每年减肥，每年增肥”的痛苦经历中，谁听不到“卡路里”、“基本新陈代谢”和“肌肉锻炼”这样的专业术语？许多人认为，在知道几个名词后，他们已经掌握了减肥的“终极法则”。因此，在“减肥就是控制热量摄入”的理论指导下，卡卡关心食物的热量含量。在“减肥就是燃烧脂肪”观点的影响下，他穿上汗湿的裤子，暴跳如雷...然而，一旦手术像老虎一样凶猛，他除了精疲力尽之外并没有瘦多少。

感觉“太难”了吗？也许，仅仅因为你掌握了减肥的“知识”就可能不对。

知识要点一:仅摄入基本代谢卡路里是不可持续的。

有点常识的“减肥派对”知道，除了遗传因素和病理原因，大多数肥胖是由卡路里过剩引起的。如果人体消耗的能量超过消耗的能量，它将变成脂肪并储存在体内。因此，记录食物卡路里的APP成为了标准。

那么，减肥能为基本代谢摄入足够的热量吗，或者长期低热量饮食能成功减肥吗？

恐怕答案是:不。

事实上，人体每天的总能量消耗分为三部分:基本能量消耗、食物产生的热量和身体活动产生的能量消耗。其中，基本能量消耗决定了人体最基本的能量需求，在生命生存中发挥着一系列重要作用，如体内细胞功能、蛋白质合成等。它占日常能源需求的60%-75%。

基本能量代谢率的准确概念是指当人体在中性和温和的环境中早晨醒来时，人体处于消化和吸收状态(即消化系统不活跃，需要禁食至少12小时一夜)，以及正常呼吸和完全放松(平躺，没有任何外部肌肉运动)时，每单位时间(通常为每分钟或每小时)每平方米身体表面积发出的热量。

基本能量消耗是通过将基本能量代谢率乘以时间系数获得的，但是人们通常将基本能量消耗称为基本代谢率或基本代谢。

中国首批注册营养师之一、中国营养学会会员顾分析说，例如，年轻体力劳动者(主要是白领女性)的平均日能量需求为1800千卡，如果你只摄入足够的基本新陈代谢，最高可达1350千卡。即使你完全不活动，你的能量是450千卡，少于1800千卡，你肯定会饿(如果你基本上超过300千卡，你就会饿)。如果你每天都很饿，坚持下去并成功减肥将会很困难。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系的副教授范志红也表示，卡路里摄入并不是减肥的唯一因素。“在减肥期间，你必须控制卡路里，但是长期摄入维持基本新陈代谢或更低的卡路里也是不可持续的。你肯定会感到饥饿和痛苦，所有痛苦的事情都很难持续下去。”她说，更重要的是，在控制热量的同时，有必要确保蛋白质和维生素等所有营养物质的摄入。

知识2:出汗与卡路里消耗无关

谈到减肥，许多人的第一感觉无疑是出汗。事实上，当你运动后汗如雨下时，你确实会减肥。因此，有不少跑步者裹着塑料包裹，穿着汗湿的衣服，好像他们流下了汗水和脂肪。

然而，出汗真的会燃烧脂肪吗？事实令人失望。大量出汗后减肥只是体内水分的减少，与脂肪没有什么关系。

南京体育学院科学训练中心和运动队体能康复教师陈刚瑞写了一篇文章并进行分析。美国科罗拉多州立大学的研究人员做了一个实验，实验的对象是一堂热瑜伽课。由11名女性和8名男性参加的90分钟高温瑜伽课程，完成了26个不同的动作，外加两次呼吸练习。

最终的研究结果表明，一堂让人大汗淋漓的热瑜伽课不会比一堂不出汗的普通瑜伽课消耗更多的热量。换句话说，在运动量相同的情况下，无论你出汗多少，你的卡路里消耗量都不会增加。

出汗与减少脂肪无关吗？陈刚瑞说，事情没有那么绝对。对同一个人来说，如果他在相同的环境中运动，运动的强度越大，运动时间越长，他经常产生的汗水越多。换句话说，排除环境和个人因素，出汗量与运动强度和运动量成正比。总的来说，如果你多锻炼，你会减肥得更好。

因此，出汗不是判断这项运动是否达到减肥效果的标准，但它可以作为一个辅助参考来判断你今天的运动强度是否足够，以及其他指标。

然而，陈刚瑞提醒说，北京曾经有一个女孩为了排汗在夏天穿着羽绒服跑步，结果导致中暑。原因很简单。出汗是为了散热和降温。用塑料包裹和穿所谓的排汗衣服会大大降低散热效率。唯一的后果是体温升高，导致中暑、高烧甚至危及生命。出汗多并不意味着减肥是好事。这只是意味着应该添加更多的水。

知识点3:脂肪永远不会转化成肌肉。

至于减肥，还有一个很好的愿望。如果身体中的脂肪能转化成肌肉，那么减少脂肪和增加肌肉将是完美的。

但遗憾的是，这是不可能的。脂肪和肌肉是两种完全不同的物质，从来没有简单地相互转化过。肌肉是组成人体的一种组织。根据它们的分布位置和肌肉特征，它们被分为三种类型。它们分布在各种组织、器官和骨骼的表面。每块肌肉与控制肌肉的神经、滋养肌肉的血管、分离和包裹肌肉并连接肌肉和骨骼的结缔组织一起形成一个器官。

人体有639块肌肉。它由大约60亿条肌肉纤维组成，其中最长的肌肉纤维为60厘米，最短的仅为1毫米。一般人的肌肉占体重的35%-45%。

事实上，脂肪分为许多种类，如磷脂、甘油三酯、类固醇、糖脂等。在自然界中，最丰富的是混合甘油三酯，占食物中脂肪的98%，占人体脂肪的28%以上。

肌肉的基本成分是氨基酸，由碳、氮、氢和氧组成。但是脂肪只含有三种原子:碳、氢和氧。这两种物质类似于蛋清和蛋黄，不能相互转化。

健身教练范辉说，肌肉组织的增加或减少主要取决于运动量，而脂肪组织的增加或减少则取决于卡路里的摄入量。如果你摄入更多的卡路里，锻炼更少，天然脂肪会增加肌肉量，人们会变得“肥胖”。如果你摄入更多的热量和锻炼，你可能会有更多的肌肉和脂肪。

范志红说，脂肪永远不能转化为肌肉，但锻炼可以消耗脂肪，“因为当身体感觉到我的肌肉不够强壮，无法进行这项锻炼时，它会将食物中的蛋白质转化为氨基酸，成为体内的蛋白质。锻炼可以在增加肌肉的同时减少脂肪，增加肌肉在身体中的比例，减少脂肪的比例，从而使身体更苗条、更健康。”