无糖食品真的“无糖”吗？

你一定在超市购物时见过这种食物。它通常被商家宣传为“健康食品”,尤其是在中秋节和元宵节期间，这吸引了人们的注意力。它的名字叫“无糖食品”！每个人都问过它是否真的不含糖吗？事实上，无糖食品种类繁多，如无糖口香糖、无糖饼干、无糖月饼、无糖汤圆等。今天，不到老师会解释无糖食品是如何无糖的。1.为什么一些无糖食品仍然有甜味？

甜味剂通常被添加到甜食中，以使它们更易于食用。甜味来自许多来源，少于老师给他们的能量糖和非能量糖。具体来说，它主要是能够提供碳水化合物(可以提高血糖)的白砂糖和不能提供碳水化合物(不能提高血糖)的食品添加剂，如甜蜜素、阿斯巴甜等。

一般来说，无糖食品不添加白砂糖，而是在食品添加剂中添加甜味剂来保持食品的味道。例如，汤圆、月饼等。

2.无糖食品没有甜味吗？

食物尝起来又甜又淡。你可以说里面没有糖，但事实未必如此。就营养而言，糖是碳水化合物的别名，所有含有碳水化合物的物质都可以称为碳水化合物。相反，虽然上述甜味剂有甜味，但它不属于碳水化合物，属于食品添加剂。

例如，所谓的“无糖”饼干可能不添加白砂糖或甜味剂，它的味道很淡。即便如此，这种饼干也不能称之为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉)，面粉基本上是碳水化合物，可以提高血糖。因此，对于糖尿病患者来说，并不是无糖食品不含糖，而是含糖量略低于常规食品。

糖尿病患者可以吃无糖食物吗？

无糖食品不仅没有添加更多的“能量糖”，而且根本不含糖，因为许多无糖食品基本上都是由糖制成的，如汤圆、月饼、饼干等。因此，对糖尿病患者来说，如果病情轻微，他们可以吃少量这种“无糖食品”，但其摄入量应包括在每日主食的总摄入量中。对于血糖波动大、血糖水平高的患者，建议谨慎选择，不要吃，因为即使是“无糖食品”也不是真正意义上的无糖，而是没有额外的糖。