土豆曾被视为“罪恶的食物”：吃了会得病

土豆是好东西。虽然它们很丑，但是非常耐用。它们是科学名称土豆。只要它们在一个地方，不管如何管理，只要播下种子，它们就能生长。它们不仅产量高，而且易于储存和携带。大多数时候土豆也是军用食品中的主食。然而，它的诞生过程也被赋予了许多传奇故事。

曾经被认为是“罪恶的食物”

大约7000年前，生活在秘鲁南部的人们率先改良了野生马铃薯品种，使其成为第一个被种植的马铃薯。此后，人们将种植马铃薯和野生马铃薯杂交，培育各种马铃薯品种。

种植土豆(网络图)

300多年前，当第一批欧洲探险家在印度菜园里看到土豆时，他们非常喜欢土豆，并称之为“害怕”。西班牙殖民者在16世纪把它带到了欧洲，因为他们在圣经中没有发现任何“恐惧”的记录，并且诅咒它为“邪恶的食物”。有些人认为吃土豆会引起瘟疫。甚至一些医生也警告人们吃土豆会导致麻风病、肺结核和软骨病。

土豆还被展示了许多“神奇”的东西。英国人认为种植土豆的土地会变成尘土。意大利西西里人认为，只要敌人的名字写在纸上，钉在土豆上，敌人就会死去...在17世纪的欧洲，土豆作为食物被广泛传播，这在很大程度上要归功于法国农学家安巴曼奇。他意识到土豆是一种具有食用价值的“伟大”植物，并要求国王促进土豆的种植。

大饥荒中拯救生命的食物

18世纪，西欧连续发生了严重的灾难。所有的粮食作物都枯萎了，但是土豆有更好的收成。饥饿的人不得不用土豆作为救命的食物，却发现土豆其实非常美味。从那以后，欧洲人对土豆有了特殊的尊重。如今，土豆已经成为欧美国家仅次于面粉的重要主食。

19世纪的俄罗斯人离土豆还远着呢。那时，彼得大帝从荷兰买了一袋土豆，种在皇宫花园里。1842年，俄罗斯发生了一场饥荒，老沙皇颁布法令，命令农民种植土豆。然而，农民不知道土豆，并抵制它们。彼得大帝勃然大怒，动用军队镇压他们。在历史上，它们被称为“土豆暴动”。可以说，土豆伴随着炮火、鲜血和泪水，定居在俄罗斯土地上。“土豆和牛肉”已经成为前苏联幸福的象征。

土豆和牛肉(网络图)

战争中的最后一粒谷物

“军队不动，粮食和饲料是第一位的”，而口粮是维持军队战斗力的最低标准。各国的军事后勤部门已经尽一切努力引进各种口粮，使士兵们能够“快速愉快地填饱肚子”土豆在军事配给中也经常扮演极其重要的角色。

1939年前后，面对日军对江西的进攻，以王为首的川军在武宁、上高、万家岭等地进行了艰苦的战斗。当时，这些四川部队的作战条件非常差。除了主要由古老而没有牙齿的汉阳制成之外，军事装备也极其简单。土豆通常是他们的主要军事供应品。在武宁战役中，平均每个士兵每天只带四个土豆。当有人在战斗中丧生时，其他人首先想到的是迅速从他的小卖部口袋里找到土豆。

第二次世界大战中的日本军队在硫磺岛战役结束时几乎没有东西吃。他们几乎不分发土豆，从每个士兵每天八个开始。美国军队袭击日本简易机场后，日本士兵每天只能分发四个土豆。秋天结束时，日本军队甚至不能保证每天一个土豆。当然，土豆作为主食出现在军事食品中也从侧面证明了日本的战争潜力在第二次世界大战期间几乎耗尽。

因为土豆的茎和叶有毒，在硫磺岛战役中，五六名日本士兵误食有毒土豆而中毒身亡。

马铃薯植株茎叶(网络图)

爱情像土豆一样珍贵。

2008年，面对国际市场上大米和小麦价格的飙升，孟加拉国*下令改变军队的饮食结构，提高包括现役军人在内的所有现役军人饮食中土豆的比例。起初，土豆不是孟加拉国的传统主食，但由于食品价格飙升，孟加拉国军队不得不开始使用土豆进行紧急救援。当时，孟加拉国陆军参谋长穆恩·艾哈迈德宣布，武装部队和其他服务人员，包括警察，必须多吃土豆，少吃食物。

目前，马铃薯是世界上除粮食以外最重要的人类主食作物。它与水稻、小麦、玉米和高粱一起被称为世界五大作物。土豆在许多国家受到礼遇。例如，法国人说“爱情像土豆一样珍贵”。法国有一个专门为纪念提倡种植土豆的功勋人物而成立的“土豆帮”。西班牙人称土豆为“优质食品”