别盲目轻信“养生知识”

提到萝卜，有许多关于它的民间谚语，例如:萝卜在市场上，医生很好；在许多健康专家的口中，萝卜不仅是美味的食物，也是治疗疾病的良药。它可以止咳、软化血管、治疗尿路结石，甚至预防癌症。

萝卜或任何其他单一的蔬菜或水果都不会有如此神奇的效果。萝卜90%以上的营养成分是水，蛋白质和脂肪含量低。与其他蔬菜相比，维生素和矿物质含量也属于正常水平，没有特点。因此，依靠萝卜来抗癌和软化血管是不现实的。

有人说萝卜的抗癌作用是因为萝卜含有萝卜硫素、硫代葡萄糖苷、木质素等，这些物质可以抗氧化，从而达到抗癌的目的。然而，这种抗癌活性目前仅处于理论和动物实验阶段，尚未发现对人体有特殊作用。与此同时，如果你真的想利用这些营养素发挥作用，所需的剂量是非常大的，而萝卜的日常消耗远远达不到要求。

癌症的发生并不那么简单。它是由人体器官和组织的衰退、免疫力低下、维生素和矿物质的流失以及人体抗氧化能力的减弱造成的。因此，仅仅依靠某些食物来抗癌是不科学的。

在我们的日常生活中，我们将获得大量的健康知识。对于普通人来说，没有大量的知识储备。我们应该如何区分信息的真实性和真实性？

首先，我们应该观察它的背景是否附属于科研机构、国家组织或利益集团。其次，这取决于演讲者所学的专业和他在营养领域工作的时间。最后，我们将看到他们有什么研究成果，以及他们是否一直在不断地扩大和扩展。

人们能够生存的原因是我们的身体新陈代谢正在进行，我们的细胞正在工作。如果细胞不能很好地工作，那么任何营养都不能很好地利用。同时，不同群体在不同阶段有不同的营养需求。只有通过了解身体的构成、每个器官所需的营养、专业组织的体检报告和亚健康评估的结果以及我们身体的现状，我们才能确定哪些营养知识适合我们，哪些知识是真实的。

(作者是北京营养源研究所助理研究员)