中国葡萄酒何时飘香万里？

葡萄是驯化历史最长的果树，也是世界上第二大果树品种。在汉代，葡萄是通过西域传入中国的。葡萄可以新鲜食用，也可以加工成葡萄酒和其他产品。葡萄的经济价值是巨大的。葡萄产业在我国农村经济发展中发挥着重要作用。

2014年，中国葡萄种植面积超过1250万亩，产量超过1000万吨，成为世界上最大的葡萄生产国和消费国。然而，与“葡萄之乡”的称号不相称的是，近年来，进口葡萄酒迅速占据了北京等一线城市的市场份额，而中国本土葡萄酒企业入不敷出，生存成了一个难题。

"虽然中国葡萄产业取得了巨大的进步，但也面临着严峻的挑战."几天前，中国科学院植物研究所研究员、北京葡萄科学与酿造技术重点实验室主任李少华在接受《中国科学日报》记者采访时坦言。目前，中国葡萄和葡萄酒行业遇到了一系列瓶颈。

例如，我国现在广泛种植的欧亚葡萄原产于地中海气候的西亚，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。然而，中国的主要特点是大陆性季风气候。葡萄果实生长在夏雨和夏热同季，病害严重，冬季寒冷干燥，冻害频繁。

然而，由于我国栽培的欧亚品种较少，葡萄酒同质化现象严重。仅赤霞珠就占了葡萄酒葡萄品种的一半以上，缺乏中国自己的品种特征。

李少华认为酿酒葡萄具有节水、高附加值、环保、无污染等一系列优势，这与中国未来农业的发展趋势高度一致。“葡萄品种和酿酒技术的多样化以及独特葡萄酒的开发是该行业的基础。”

中国科学院植物研究所是中国最早开展葡萄科学研究的机构。它的研究历史已经超过60年。葡萄科学研究一直是研究所的重点研究领域之一。

近年来，针对我国葡萄产业发展面临的问题，李少华等基于果树科学、遗传学、基因组学和蛋白质组学、果树生物技术和葡萄酒技术的发展趋势，围绕国家葡萄和葡萄酒产业可持续发展的战略要求，开展了抗性品质调控机制、基因挖掘和葡萄酒技术研究，培育了一系列葡萄新品种。

“我们通过野生山葡萄和原产于中国长白山的欧亚葡萄杂交，培育了一系列‘北方’系列酿酒葡萄品种。”李少华说。其中，“北春”是中国第一个独立培育的酿酒葡萄品种，“北红”和“北梅”也是中国唯一通过国家品种审定委员会审定的葡萄品种。这些品种的选育已成为我国野生水果资源利用的经典范例。

北方酿酒品种具有很高的抗寒性和抗旱性。在中国北方，冬天不需要埋土御寒。最北酿酒品种可在*石河子和吉林临江种植，不埋土安全越冬。抗病性强，减少植物保护剂量至少80%；这种水果含糖量高，酒石酸和单宁含量高，用“北方”品种酿造的葡萄酒获得了10多个国际奖项，在全国19个省市种植面积超过11000亩，但长期没有推广。

李少华坚信，尽管中国葡萄酒和葡萄产业的“寒冬”还没有过去，但它仍然是中国农业未来的必然选择。“我们希望通过科技的力量，培育出具有自主知识产权的高抗性、高品质的葡萄新品种，促进我国葡萄和葡萄酒产业的发展。”