早餐真的有那么重要吗？

假设你的早餐是基于蛋白质和水果，而不仅仅是松饼和面包卷，吃早餐可以帮助你避免在午餐和晚餐时暴饮暴食。

如果你每天不按时吃早餐，你周围的人很可能会建议你吃早餐。尤其是对于还在上学的青少年来说，即使你已经出去上学了，作为“早餐是一天中最重要的一餐”这句谚语的支持者，家长们也会用果酱和烤面包饼干来赶走你。家庭医生和营养学家也同意。据说吃早餐能让你精力充沛地开始新的一天。当你饿的时候，不吃早餐会使你容易暴饮暴食，甚至吃更多的垃圾食品，这也意味着体重增加和健康下降。

此外，如果你不吃早餐，你整个早上都会感到困倦、沮丧和饥饿。然后到了午餐时间，你可能开始在海里吃喝，你再也无法抵挡巨无霸和超大杯可乐的诱惑。

早餐真的那么重要吗？许多人每天都不吃早餐，要么是因为他们早上不饿，要么是他们喜欢吃早餐睡觉，而其他人则试图减少卡路里的摄入。几项研究调查了不吃早餐的人，发现一组大学生不吃早餐。虽然这可能会导致午餐摄入过多的卡路里，但它仍然可以减少每天大约400卡路里的摄入。其他研究人员试图找出不吃早餐是否会导致更多热量，但没有得到最终结果。但是早餐确实有好处，包括降低2型糖尿病和心脏病的风险。现在回顾这些研究，无疑还有许多研究有待完成。

这种研究方法很多，研究群体类型和数量的选择也不同，这可能是不同结果的原因之一。此外，每个人的“早餐”——吃什么和什么时候吃是不同的，这也可能是一个因素。有些人早上一醒来就吃东西，而其他人可能直到早上一半才吃零食。你什么时候吃早餐和早上吃什么有关系吗？糖尿病研究人员发现，早上吃零食和吃早餐有相同的好处，没有太大的不同。

然而，有两个共同的问题。当孩子们来的时候，早餐是必不可少的，但是对于成年人来说，早餐的重要性可能就不那么明显了。不同早餐的价值也不同。一碗麦片和一个附带果汁的甜甜圈显然不是富含蛋白质和纤维的早餐。简单的碳水化合物与糖搭配会在短时间内为你提供大量的卡路里，但它们很快就会转化为脂肪储存起来。然而，蛋白质可以提供长时间的热量，这对保持骨骼和肌肉健康至关重要，并有助于提高免疫力。纤维可以降低你的胆固醇，调节血糖水平，带来饱腹感，并有益于胃肠蠕动。

因此，如果你正在寻找营养早餐，那么选择富含蛋白质和纤维的食物，如鸡蛋、全麦吐司、燕麦片、水果或冰沙。

蝌蚪工作人员从howstuffworks编译，翻译孙惠民，转载必须授权。