香肠不扎孔行不行
科普小知识2022-04-03 12:48:28
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香肠不扎孔不行,如果灌好的香肠不扎孔,那香肠可能会出现破裂、变酸、变质、起霉等多种情况,所以在香肠没有出现变质之前建议及时补孔,补扎的孔可以防止香肠发生变质。
香肠
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成,中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多。
香肠主要分为川味儿香肠和广味儿香肠,主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,在以前香肠是每年过年前制作的食品。
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