橙汁中的杀菌剂多菌灵致癌吗？

橙汁饮料因其美味和健康的特点越来越受欢迎。尤其是随着春节的临近，橙汁已经成为中国人餐桌上的必备品。然而，最近，“橘子粗粉中含有多菌灵，会导致脑损伤和癌症”的谣言再次传播，引起公众关注。什么是真正的多菌灵事件？橙汁中的多菌灵有多有害？让我们互相了解一下。

橙汁中的多菌灵是怎么回事？

2011年12月28日，可口可乐公司向美国食品和药物管理局(FDA)报告，它在从巴西运来的进口橙汁中发现了未经授权的杀菌剂多菌灵。因为多菌灵在美国没有被批准使用，也没有安全标准，所以检测是非法的。2012年1月11日，美国食品和药物管理局宣布将暂停进口橙汁和含有危险浓度杀菌剂(多菌灵)的橙汁。

同年1月14日，百事公司宣布检测结果显示，其橙汁“纯果乐”中含有微量杀菌剂多菌灵。经美国食品和药物管理局和美国环境保护局(EPA)评估和确认后，得出的风险评估结论是，检测到的多菌灵含量不会造成安全问题，因此不需要召回。

什么是多菌灵？

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何表示，多菌灵是一种广谱杀菌剂，是一种在中国广泛用于谷类、蔬菜和水果等农产品的农药。多菌灵毒性低，其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质的合成和功能。一些研究认为多菌灵会增加动物患肝肿瘤的风险，但大多数学者认为多菌灵本身及其代谢转化产物是否致癌需要进一步研究。多菌灵的毒性是雄性大鼠口服致死剂量大于15000毫克/千克，经皮致死剂量为2000毫克/千克，盐约为3000毫克/千克(数值越大越安全)。它的急性毒性低于盐。

世界各国对食品中杀菌剂多菌灵含量的规定

这起事件的争议焦点是杀菌剂多菌灵是否被允许使用。据报道，多菌灵可以在中国、日本、巴西和许多其他国家使用，但在美国是不允许使用的。以下是世界各国对杀菌剂多菌灵含量的规定。

美国环保局橙汁残渣中多菌灵的含量标准为80ppb(十亿分之一)。

欧盟橙汁残渣中多菌灵的标准:200ppb。

澳大利亚橙汁渣中多菌灵的含量标准不超过10ppb。