新发明给筷子“戴口罩”

发明作品草图

上海交通大学的学生们从“工程概论”课上萌生的一个想法，变成了“筷子上戴口罩”的想法。最近，《中国科学报》的一名记者了解到，由上海交通大学学生组成的研发团队发明了“金钟餐叉”，它为防止餐桌疾病的传播和感染提供了一种价廉物美的解决方案。更值得一提的是，该计划将很快从实验室转移到市场。

“金钟叉”的主要发明者是上海交通大学机械与动力工程、电子信息与电气工程和医学院的学生。项目负责人陈新培表示，领导该项目的初衷是解决幽门螺杆菌患者的反复治疗和感染问题——他们期望“金钟叉”能像武侠小说中的“金钟罩”功夫一样保护人们的健康。

这种混合膳食体系很容易传播疾病，而筷子经常会打开细菌传播的大门。为了避免普通膳食的交叉感染，使用筷子系统和分餐系统是防止普通膳食交叉感染的有效方法。然而，这两种方法要么操作繁琐，要么不符合中国的饮食习惯。

受学校在线课程“工程导论”的启发，陈新培等人想出了发明“金钟叉”的主意。

受戴口罩的人的启发，研究小组最终决定为中国筷子设计一种可以快速灵活佩戴的“口罩”。“口罩”实际上是一个保护套，其前端设计成体育运动的形状，以实现比筷子更丰富的取食功能，使用者在进食过程中首先通过筷子夹保证保护套，然后通过保护套将食物放入自己的盘中，然后脱离保护套用筷子进食。整个用餐过程可以在筷子不离手的情况下实现公筷和私筷的状态切换。

实践证明，该方案比公共筷子更有效，不存在公共和私人筷子混用的问题。此外，他们还在保护套上使用了抑菌涂层技术，以进一步降低交叉感染的潜在风险。

产品设计中最难克服的问题是生产过程:为了保证夹住夹克衫后在拿蔬菜的过程中筷子不会松动，这就要求材料具有一定的硬度和弹性。通过与浙江餐具制造商的沟通和反复试验，他们最终找到了一种弹性材料，很好地解决了问题，完成了专利和商标的注册。

最近，该团队从相关企业获得了数百万美元，投资于产品的大规模生产，“金钟叉”产品将在不久的将来投放市场。由于学校的双创作系统提供的软件和硬件支持，从课程设计到市场登陆的时间非常短。

"虽然这是学生们设计的一个小发明，但它非常实用和有意义."该校工程导论课的管理教师乐金伟说:“工程导论课非常注重拓展学生的视野和整合外部资源。例如，我们经常邀请各行各业的投资者作为评委参加学生毕业课程的项目展示。同时，上海交通大学是全国第一批双创示范基地。它有一个非常完善的教师和学生双重创作系统，可以在整个过程中得到支持。”