铝对人体健康有害吗？

世界上数百万老年人患有老年痴呆症。许多科学家通过研究发现阿尔茨海默病与铝密切相关。同时，还发现铝对人体的脑、心、肝、肾功能和免疫功能有害。因此，世界卫生组织在1989年正式将铝确定为一种食品污染物来控制它。建议成年人每日铝摄入量为60毫克。从我国目前的情况来看，如果我们不重视它，铝的摄入量将超过这个目标。除了服用人铝氢氧化铝、胃舒平、安托万铝盐、烟酸铝盐、阿司匹林等药物外，每个人都应该每天从食物中摄取人。

8毫克~12毫克铝。由于使用铝制炊具和餐具，铝会溶解在食物中，并被摄入约4毫克。大量的铝也来自含铝的食品添加剂。含铝的食品添加剂常用于油条、油饼和其他油炸食品。含铝食品添加剂的酵母粉也常用于馒头、花卷、蛋糕等。根据有关部门的抽查结果，每公斤油饼含铅量超过1000毫克。如果你吃50克这样的蛋糕，你将超过每人每天的铝摄入量。因此，我们应该尽可能少吃油炸食品，尽可能少使用含铝的膨松剂，尽可能避免使用铝制炊具和餐具。