中粮回应添加面粉增筋剂：未来转向使用天然用料

本报讯(记者实习生徐陈)本报昨日报道，目前在购物网站和超市销售的中粮香雪粉和中粮面包粉均含有偶氮甲酰胺(俗称“面筋强化剂”)。在昨日的中粮集团业绩发布会上，中粮集团执行董事兼董事总经理岳对媒体表示，该公司仅有一小部分产品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用量符合国家标准，且未超标。

岳昨日表示，该公司未来将转向天然材料，这将导致更高的生产成本和更高的产品价格。我相信消费者会接受提价。中裕面业相关负责人昨日致电《新京报》记者，称只有“中裕面包小麦粉”含有偶氮甲酰胺，其他面粉产品不含添加剂。

昨日，科明面条还在深圳证券交易所回应称，该公司目前使用的生面粉不含偶氮甲酰胺。截至昨日收盘，克明面条的股价上涨了0.39%。

一加一面粉公司董事长王刚告诉《新京报》:“获得高筋、耐嚼和好颜色的最直接方法是使用高筋的优质小麦材料。然而，高筋小麦的价格比普通小麦高得多。每吨高筋小麦粉的价格比普通小麦粉高出约600块，而添加谷蛋白增强剂的成本仅为40-50元。”

北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝2月11日发表博客文章，指出根据偶氮甲酰胺的毒理学研究结果，其急性毒性为轻度毒性。

一些研究证实，在某些条件下，偶氮甲酰胺的分解产物与呋喃西林代谢物相关，而呋喃西林在某些剂量条件下具有致癌、致畸和致突变的倾向。欧盟在1995年禁止呋喃西林作为兽药。目前，欧盟国家也不允许使用偶氮甲酰胺作为面粉改良剂。