欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

水烧开时不会溢出来,为什么粥烧开了却会溢泻出来呢?

科普小知识2022-10-29 14:22:19
...

当水沸腾时,蒸汽冒出水面并立即爆炸,这样它就不会积聚,水面不会上升太多,水也不会溢出。

煮粥时,米粒的淀粉和水混合成糊状,这增加了粥的粘度,导致蒸汽泡不容易破裂,并一直积聚在表面。堆得越高,越容易从锅盖溢出。打开炊具盖,用筷子将盖子从炊具上移开一段距离。空气可以用来冷却气泡,以减少溢出程度。