高硒摄入会诱导猪Ⅱ型糖尿病的发生？

图片来源:中国农业科学院

最近，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所高品质功能性畜产品创新团队在猪高硒摄入诱发2型糖尿病的分子机制研究方面取得了重要进展。相关的研究结果已经在TOP营养杂志上发表。

众所周知，硒是人体必需的微量元素，在氧化还原调节、免疫和甲状腺激素代谢中起着重要作用。硒的生理作用安全阈值很窄，膳食硒摄入不足和过量会导致人体代谢功能障碍。近年来，膳食补充剂形式的高硒摄入与人类2型糖尿病的发生之间的关系引起了广泛关注，但其分子机制尚不清楚。

该团队以猪为模型，通过分子生物学和靶向代谢组学技术研究了高硒对血清生化指标、肝糖代谢和酰基肉碱代谢的影响。结果表明，高硒显著提高了猪血清中葡萄糖、胰岛素和游离脂肪酸的含量。此外，猪肝糖酵解和三羧酸循环途径中关键酶的活性降低，导致各种代谢底物的积累，同时肝脏中脂质代谢相关基因的表达和酰基肉碱代谢物的水平提高。结果表明，高硒摄入通过抑制肝脏糖酵解和三羧酸循环代谢途径，促进肝脏中酰基肉碱和脂质的合成，并诱发猪2型糖尿病的发生。

相关论文信息:https://doi.org/10.1093/jn/nxz317