家常酸菜鱼的做法

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在外面点上一份酸菜鱼，口味不说怎么样，但是价格一定很贵。而自己做就不一样了，鱼会是新鲜的，口味可以自己把握的。下面给大家介绍一下酸菜鱼的做法吧~

材料/工具

鱼， 酸菜辣椒等调料

方法

将鱼肉切片，放入姜丝、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟

起锅烧油，将鱼头鱼骨煎至金黄，倒入清水大火烧开，撇去浮沫，汤变乳白色倒出备用

然后爆炒葱姜蒜、花椒，加入酸菜爆炒出香味。

最后倒入鱼汤煮开，下入腌制好的鱼片，煮开五六分钟，出锅，点缀葱花红辣椒，酸菜鱼就做好啦~