珐琅锅和砂锅哪个好？珐琅锅烧焦了如何清洗？

珐琅锅这个名字就让我对于这个厨具十分神往，下面小编为大家介绍珐琅锅和砂锅哪个好？珐琅锅烧焦了如何清洗？

珐琅锅和砂锅哪个好

珐琅锅其实是铸铁锅

1.铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了，但是还是比铸铁锅差一点，煲汤或炖煮类菜肴的话，确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。可以自己尝试一下哈，个人感觉~

2.铸铁锅很方便预处理食材。主要指的是需要先炒后炖煮的菜，比如先炒香个洋葱再来炖个肉。砂锅也不是说完全不能这么做，但是就是感觉没铸铁锅得劲儿。。

3.颜色比较好看(我是外貌党)

4.能直接进烤箱。这个其实跟砂锅没啥关系了，因为题目中拿铸铁锅和砂锅对比的话，应该都是比的炖煮或煲汤方面的功能。但是直接进烤箱是我觉得蛮方便的一点，把鸡腿表皮煎上色，然后放到烤箱里面烤，不要太爽~

珐琅锅烧焦了如何清洗

step1发现已经糊锅了，不要惊慌，先把煤气关掉，最好带上手套先把锅从煤气上移掉，锅是很烫的，所以不要马上放冷水，糊锅等于是空烧了，这时马上放凉水的话会破损珐琅层的所以放一定要放热水泡，家里有梳打粉的话放2勺左右。

step2要是锅糊的不是很厉害的话泡30分钟左右的糊锅的渣滓会浮出水面，糊的比较厉害的话建议泡30分钟后再烧20分钟左右，等水开的时候把火关掉，继续泡一个晚上。

step3建议再放2勺梳打粉和热水用小火煮20分钟左右，等锅开了马上关火，继续泡一个晚上。

step4用纸或者抹布擦洗整个锅内

step5有糊锅的部分没有脱落干净的话可以用力磨擦。

step6最后用热水清洗几次，是不是变的很干净啊？完全恢复如初了，大功告成