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红油拌鸡丝的做法 红油拌鸡丝

科普小知识2022-11-05 13:40:28
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步骤1

食材:鸡胸肉1个、黄瓜半根、小葱2根、蒜2瓣、姜3克、小米辣3个、香菜1根。调味料:料酒2克、生抽2克、老抽1克、香油2克、醋1克、糖2克、盐1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、辣椒油10克。

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步骤2

小米辣切末,1克姜切末,2克姜切片,小葱切葱花,蒜切末,香菜切段。黄瓜切片,铺入盘中。

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步骤3

鸡胸肉冷水下锅,加入料酒、姜片,煮15分钟,捞出冷却。

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步骤4

撕细丝,放入黄瓜盘中。

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步骤5

取小碗,加入生抽、老抽、香油、醋、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、葱花,拌匀。

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步骤6

淋入鸡丝盘中,撒香菜点缀。

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