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螺丝菜是什么样的?螺丝菜适合哪些人吃

科普小知识2022-11-05 18:51:51
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螺丝菜,因为其造型像螺丝状而得名,在其他等地也有玉环菜或是宝塔菜的俗称。那么,螺丝菜是什么样的?螺丝菜适合哪些人吃?

螺丝菜是什么样的

螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。食用时,以凉拌为主,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

螺丝菜是什么样的?螺丝菜适合哪些人吃

螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30——120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛。夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形。小坚果卵圆形,具小瘤。喜生温湿地或近水处。

我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多。

螺丝菜适合哪些人吃

一般人群均可食用。尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。

螺丝菜食疗作用:

草石蚕食药兼用,性味、甘平;

螺丝菜是什么样的?螺丝菜适合哪些人吃

可疏风清热、活血祛瘀、解毒消肿、润肺益肾、滋阴补血、强身的功效;可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、气喘、肺虚咳喘、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。

地上部茎叶还有治疗风湿性关节炎、肝炎、毒蛇咬伤和散瘀止痛等作用。

甜酱八宝菜做法

工艺:酱

口味:甜味

菜系:私家菜

螺丝菜是什么样的?螺丝菜适合哪些人吃

功效:卤酱菜健脾开胃调理私家菜特色菜便秘调理主料:苤蓝2,750克辅料:绿豆芽150克黄瓜500克四季豆400克螺丝菜250克花生仁(生)400克桃仁100克杏仁50克西瓜子仁50克调料:姜25克甜面酱5,000克各适量制作方法

1.先将腌好的各种原料加工成不同形状;2.再用清水撒盐24小时,捞出后压榨出60%的水;3.尔后入缸酱制,15——20天即成。

口感:外形美观,质地脆嫩,酱香味浓,味道香甜。