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莼菜汤的做法是什么

科普小知识2022-11-05 19:21:54
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莼菜汤是一种常见的汤品,在饭桌上往往少不了这道菜,而且其中它含有的营养价值非常的高,但是不同人的口味,他的做法也能稍作更改,下面我们就来介绍一下莼菜汤的做法.

做法:

原料配料

西湖鲜莼菜175克、熟火腿(上方)25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、

调料选用

精盐2.5克、味精2.5克

制作步骤

1、将鸡脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米长的丝;

2、将炒锅置旺火上,舀入清水500克烧沸,投入莼菜;

3、沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中;

4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸;

5、浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝,熟火腿丝,淋上熟鸡油即可。