欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 城市建筑

鲜溜鸡丁

科普小知识2022-05-30 03:47:16
...

鲜溜鸡丁

鲜溜鸡丁

 原料:

鸡脯350克,黄瓜(粗皮)50克,泡辣椒5克,植物油60克,盐1.5克,料酒4毫升,胡椒粉0.5克,味精0.5克,葱片5克,姜片4克,蒜片4克,淀粉10克,糖5克,醋5毫升,蛋清30克。

制作过程:

1、鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁,加入盐、味精、料酒、淀粉、蛋清上浆。

2、黄瓜(粗皮)切成鸡丁大小的菱形块。泡辣椒切同样的块。

3、用盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、淀粉对成汁。

4、锅上火放入底油,下入鸡丁炒散至发白,放入葱、姜、蒜片、泡辣椒、黄瓜丁炒几下。

5、泼入芡汁,用大火,汁开时翻推几下,点香醋出锅即成。

风味特点:

白、绿、红三色相间,咸鲜嫩滑,微辣爽口。

医评:

高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用。

上一篇:即墨麻片

下一篇:酸辣鸡丁

推荐阅读