崇阳香酥鸡科普小知识2022-11-10 22:05:05...香酥鸡,是崇阳新创的风味名菜之一。制作方法是:将宰好的嫩母鸡,用刀背把翅膀和大腿骨砸断,使骨断肉连,将少许精盐、酱油、味精、色酒混合一起,揉抹在鸡身上,将葱白、姜块、五香料塞进鸡腹中,腌3-4小时后,上笼蒸烂,拣出鸡内各种佐料,凉干水分,再将鸡抹上蛋清糊,放入油锅炸成金黄色,然后用刀剁成大块,摆入盘内即成。此菜颜色金黄,皮烂酥,肉香醇味美,食而不腻。上一篇:崇阳金沙泡菜下一篇:崇阳树葡萄推荐阅读崇阳香酥鸡崇阳麻花崇阳金沙泡菜崇阳树葡萄《蝶恋花(崇阳县圃夜饮)》原文和翻译、赏析与评价 宋代王炎崇阳县博物馆崇阳青山国家湿地公园崇阳县香酥鸡的做法 香酥鸡怎么做崇阳青山国家湿地公园