张家馄饨科普小知识2022-11-14 09:07:08...张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口酸辣具全的特点,渐渐名声大振。上一篇:留坝食用菌下一篇:留坝逍遥鸡推荐阅读张家口晚报张家滩镇张家界市武陵源区张家界生态旅游市场调查问卷做馄饨用猪肉的哪个部位?汤料用清汤还是荤汤?千里香馄饨用的什么香油?如何自制风味清香的千里香油?张家界易发生泥石流吗湖州大馄饨周生记馄饨张家坝遗址