老人补钙要多注意哪些原则

许多老人虽然意识到自己需要补钙，可是却又不知道该怎么补。其实，老人补钙应以食补为主。重视营养合理的配餐，应注意选择含钙量较高而又购买方便的食品，如牛奶、鸡蛋、猪、鱼虾、黄豆、芹菜、韭菜等。日常生活中，老人补钙要多注意哪些原则：

一是老人补钙莫忘食醋。醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如糖醋排骨、糖醋鱼等。

二是老人补钙注意食物中钙磷的比例。钙磷比例失衡是导致人体缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10-20，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙赶出体外。食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品。

三是老人补钙宜在夜间补充钙质。夜间人体最容易吸收钙，因为就寝时人体的含钙量较少，临睡前摄取钙质能很快被吸收。患者此时最需要钙，因为夜间入睡后不进食，而人体血液中仍需要一定数量的钙。所以，为了避免骨质疏松在夜间加重，也应在睡前补充钙质。