牛肉馅包子如何调馅 牛肉馅包子怎么调馅

食材：面粉300g、牛肉250g、大葱50克。

配料：食盐1勺、酱油1勺、姜1块、料酒适量、胡椒粉适量、酵母5g、香油10克。

1、先将牛肉切小片，改刀切丝，然后剁成肉馅。

2、大葱切丝，然后切末备用。

3、牛肉馅倒入碗中，然后放入大葱末，加入少许清水，再加入姜末、胡椒粉、酱油、料酒、香油、盐，搅拌均匀备用。

4、碗中加入酵母，然后用温水将其溶解。

5、面粉倒入碗中，加入酵母水，再加入适量水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

6、将面团取出，分成30克左右的小面团，揉圆压扁。

7、将肉馅包入包子皮中，并依次做好所有的包子。

8、锅中烧水，将包子放入蒸笼中，蒸30分钟即可。