地沟油和潲水油有什么区别

“地沟油”之后，又现“潲水油”。“潲水油”是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的。地沟油和潲水油有什么区别呢?下面和小编会给您答案。

潲水油，是用剩饭剩菜等餐厨垃圾加工处理而成的油脂。潲水油可用来加工成工业油脂或有机燃料，但绝不可用作食用油。虽然一般看起来比较清澈，但潲水油含有大量的细菌和毒素，一旦被人食用将对人体产生很大的危害。酸价可作为辨别潲水油与合格食用植物油的特征指标，有效监控潲水油回流到食用油市场，进而防止其对人们的健康造成危害。

地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，地沟油对人体危害极大，长期食用可能会引发癌症。不法之徒从餐馆饭店等回收已经使用过的废弃油进行重新加工处理，将地沟油当食用油，引起舆论关注。

从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成的“潲水油”，如果说跟地沟油有什么区别的话，就在于后者是从食品垃圾堆、阴沟中提炼的油，看起来似乎潲水油比地沟油“干净”一些，实际上含有大量细菌和毒素的“潲水油”对人们健康的戕害，与地沟油别无二致，说得更彻底些，它本身就是地沟油，只是各地叫法不一样罢了。

以上是地沟油和潲水油的区别。潲水油最易出现的场所是流动的油炸食品饮食摊点、路边小吃店、快餐店、大排档、个体油货厂、小餐馆、小饭店、私人承包食堂等。为了健康，最好自己做饭，少在外面吃饭。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多鉴别潲水油的方法尽在。