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动物肝是孕期补铁佳品,别错过补哦!

科普小知识2022-11-21 23:39:20
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妊娠中晚期以后,准妈妈非常容易患缺铁性贫血。那么,动物肝是孕期补铁佳品,别错过补哦!跟着小编来学习一下吧!

动物肝脏中最突出的营养成分就是铁和维生素A,其中以血红素铁为主,铁元素能够很好的被人体吸收,对于补血、护眼起到非常显著的作用。其中补铁效果最好的是猪肝和鸭肝,且安全性最高。

每周建议吃一到两次肝脏即可

每百克猪肝含铁量是猪肉的16倍,虽然营养丰富,但也不能忽视了其高胆固醇的事实,所以并不建议每天餐桌上都有肝脏食物!

●对于正常人及处于生长发育期的青少年,还有月经期的女性来说,建议每周营养餐安排吃一到两次动物肝脏就足够了,每次可食用50克左右,差不多1个鸡蛋大小的量;

●对于中老年人来说,每周食用不宜超过1次,每次需小于50克;

●对于心血管疾病患者来说,每周一次,每次摄入不得超过25克,适当搭配蔬菜、水果、粗粮更好。

放心吃肝脏,从选到煮都是学问

肝脏是解毒器官,但并不代表不能上餐桌,学几招,放心吃肝脏!

挑选:

如果安排了动物肝脏入餐,最好起个早去菜市挑选新鲜的肝脏,新鲜肝脏呈鲜红色,质软光滑,无黑色斑块,很容易挑选。

清洗:

回家后,将肝脏用流动的清水反复清洗,以去除肝脏上的毒素。

然后将肝脏切片用盐水浸泡,可以起到杀菌的作用。

煮熟:

浸泡之后最好用白水煮透,宁可多煮一会也不要夹生,不可带有一点血丝,煮透后方可进行烹饪。

烹饪:

烹饪方式炒、煮、炖都可以,美味又营养。

补铁最好的办法是食疗,食物中最好的食材是动物肝脏。如果你对孕妇怎么补铁才有效等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问,请继续关注孕期补铁安全常识栏目。