冰冻虾仁挑虾线技巧

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。那么冰冻虾仁挑虾线，技巧学会变轻松，下面就来讲讲相关的知识。

速冻虾仁可以挑虾线，快速挑虾线方法如下：

1、挑选购买新鲜的虾，准备若干牙签。

2、从虾头和虾身的连接处向下数的第3个关节处，用牙签插入，穿过虾身。(虾头与虾身的连接算作1个关节。)

3、一手拿着虾身，一手将牙签轻轻地向外将挑虾线挑出来。

4、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。

5、慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。

6、虾头顶部的正中间有一根非常尖利的刺，烹煮时必须要剪掉，否则会不小心就刺伤手或者嘴。

7、用牙签刺破虾头与虾身的连接处。

8、将虾放到流动的水下方，用牙签边挑边冲洗掉连接处的黑色物质，这个部位比较脏，除了虾的内脏集中于此，还含有沙包。

9、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。