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怎么区别硫磺泡的土豆和新土豆

科普小知识2022-11-22 12:54:33
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刚到春季,翻新后冒充刚上市的新鲜土豆,在市区内菜市场卖出高价。那么怎么区别硫磺泡的土豆和新土豆呢?下面会教您方法。

每年新土豆上市之后,一些不法商贩为了迎合老百姓想尝鲜的心理,就把陈土豆翻新一下当新土豆卖高价。不法商贩“研制”出两种办法。,一是用化学药剂翻新土豆,即把陈土豆用洗衣粉泡泡把土洗干净,再用刀剜去发芽的地方,然后用硫磺熏,就能熏成跟新土豆一样的浅黄色。二是陈土豆经过水泡、打磨、抛光等程序后,再泡上药水后,看起来就像新土豆一样。不管是哪种方式翻新土豆,食用之后都会对人体健康产生影响。而且发芽的土豆会释放出龙葵素,对人体有害,而如果用硫磺熏制,还会产生二氧化硫,也对人体不利。

购买土豆时注意以下三点:一是从颜色上看,新鲜土豆颜色呈乳白色,熏制土豆颜色呈暗黄色;二是从表皮上搓,新鲜土豆有一层嫩皮,用手一搓就掉下来,熏制土豆则比较干涩,容易起皱;三是从味道上闻,新鲜土豆有一股泥土味,熏制土豆有一股很浓的淀粉味。

以上是如何辨别硫磺土豆的方法。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识,这样更有利于我们的生活,更多食品安全知识尽在。