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儿童自制小零食——香酥面包棒

科普小知识2021-09-30 00:19:25
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每一个孩子都是在家长细心呵护下长大的,而家长总是想给孩子最好的饮食,但与此同时,很多家长又担心给儿童吃过量的零食会造成身体一定的负担,所以,家长们不妨自己在家自制一些小零食,小编就来教大家儿童自制小零食——香酥面包棒。

香酥面包棒

用料

高筋面粉200g

无盐黄油30g

酵母6g

细白砂糖10g

盐3g

白芝麻15g

温水120g

蛋清1只

做法

1.酵母用一半的温水化开成酵母水。黄油在室温下软化。将高筋面粉、细白砂糖、盐混合均匀,加入酵母水和剩余的温水搅拌均匀和成光滑的面团。

2.在面团中加入软化的黄油,继续揉面,揉至面团光滑起筋,能拉出薄膜。

3.将面团放入容器中,用保鲜膜封好,进行基本发酵。

4.待面团发酵至2倍大,将面团分成5g每份的小剂子,滚圆后盖上保鲜膜静止10分钟,让面团松弛。

5.取一份面团,擀成椭圆形,从一端向内卷起,卷成粗棒状,并将两端捏紧。

6.将卷起的面棒向两端搓开,搓成细棒即可。

7.将搓好的面包棒排入烤盘,面包棒与面包棒中间留出间隔,盖上保鲜膜,进行二次发酵(约30分钟左右)。

8.待细细的面包棒再次变胖后,在其表面均匀地刷上蛋清,撒上白芝麻。

9.烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,以170℃火力烘烤15分钟左右。

特色

面包棒是一种小零食,香香脆脆的。三五知己,谈天说地,边吃边聊吧!

小贴士

1.烤盘应放在烤箱中间位置,面包棒比较细小,烤制过程中要注意观察,以免烤焦。

2.在化酵母时不要把水全部都加进去,这样可以在和面时根据情况控制水量。

小编提醒家长,要科学喂养孩子;避免食用高能量、高脂肪食物,如巧克力、糖果、油炸食物和甜饮料等,多食含粗纤维的食品。如果你想掌握更多儿童常吃膨化食品有什么坏处这方面知识,请锁定接下来的的持续更新哦!