90岁老人食谱家常菜

90岁老人由于年龄太大，身体会出现各种不适。所以要在饮食方面特别注意。那么，90岁老人食谱家常菜有哪些呢?小编今天就来介绍一下这方面的知识。

因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。

一、猪骨菠菜汤

材料：用料猪脊骨或肋骨500克，菠菜100克，火腿50克，胡椒粉、精盐各适量。

做法：

1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段。

2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。

3、锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。

功效：此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。

二、豆腐炖鱼

材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒。

做法：

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;

2、葱蒜切碎;

3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末;

4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水;

5、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

功效：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。