草木灰(灰培)豆腐真的是关羽发明的吗?
科普小知识2021-12-10 14:07:41
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最近在网上有出现过这样一个说法，那就是豆腐的最脏吃法，看到最后大家也就明白了，然来这个豆腐是放在草木灰里面的啊，这可是真的脏啊，但是其实并不会的，草木灰看上去比较的脏，但是还是没有什么细菌的，比很多的防腐剂和添加剂都要感觉，而且用草木灰制作的豆腐也并不是要吃草木灰，只是借用了草木灰新用的一种技法而已，而且这个技法话说还是我们的关二爷关羽给发明的，那么这到底是怎么回事呢?下面跟随小编一起以前看看具体的情况!
草木灰豆腐世界上最脏的豆腐，其实有个更加真实的名字叫“灰培豆腐”，所以说到灰培豆腐，大家估计就不陌生了。
灰培豆腐由三国时期关羽研制而成，据今已有近二千年历史，吃起来质地柔韧，口感极佳，在我国北方较为盛行，尤其在河南地区更是深受老百姓青睐，由于品感独特，制作简单，营养价值高，无公害等特点，几乎成为家家户户餐桌上必不可少的绿色食品。
灰培豆腐由三国时期名将关羽研制而成，有着“关二爷不把豆腐卖，世上哪来荤素菜”的说法，据传关羽未展雄才之前原以卖菜为生，由于当时储存设备简陋，制作工艺复杂，易变质等不良因素，豆腐只是老百姓日常食品并未有人当商品进行贩卖，一次偶然机会，关羽失手把将要下锅的豆腐掉在烧过的炉灰之中，当时并未在意，数日之后清理炉灶发现埋在灰中的豆腐已与之前大不相同，洗净食之，别有风味。
由于炉灰吸收豆腐中大量水份，灰培豆腐既区别于水豆腐的松软，又不同于油炸豆腐的坚硬，吃起来质地柔韧，口感极佳，一时兴起深受老百姓喜爱而传为佳话。
所以这个草木灰豆腐好像还真的是关二爷发明的哟，但是并没有史料记载，只是有单纯的来源于民间传说了，所以大家应该清楚了吧。