老人碳水化合物的供应以什么为主

碳水化合物又称糖类，包括有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖以及淀粉、果胶、纤维素等。能供给人体热能，能维持正常脂肪代谢。如缺少碳水化合物，易引起酸中毒。那么，老人碳水化合物的供应以什么为主呢？就让的小编和你一起去了解一下吧！

老人碳水化合物的供应以什么为主

碳水化合物：随着年龄增长，老年人对糖代谢耐受力减弱。因此，其摄入的碳水化合物应以谷物为主，要尽量减少甜点心、食品和饮料。总的来说，老年人摄入的碳水化合物宜占总热量的50%-55%，最高不能超过60%。

碳水化合物的产热一般以占总热量的60％左右为宜，这也就是说，一个人应摄入的碳水化合物和他摄入的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱就摄入少一些，而青少年正在生长发育阶段就摄入多一些。那么如何计算一个人每天应该吃多少饭呢？我们知道每克碳水化合物产热4千卡。可以应用下式计算：如一个人摄入总热量为2400千卡，2400千卡×60％／4千卡／每克碳水化合物＝360克碳水化合物。摄入的蔬菜、水果及其他食物中还含有少量碳水化合物，一般按50克左右计算，还有310克碳水化合物系由粮食提供。每100克粮食中含有大约75克左右的碳水化合物，所以310／75％＝413克粮食。也就是说，一个人每天最少要吃8两粮食，才能满足身体需要。用我们平时吃饭的小碗衡量，煮熟后大约是4碗左右。人们每顿都应补充碳水化合物，早30%，晚30%，中午可以多补充一点，40%左右。

就目前我国情况来看说，由于副食供应充足，所以主食摄入量并不是很高。一个正常的从事轻体力劳动的年轻男性，一般摄入1斤左右，女性6～8两；老年男性大约6～8两，女性5～6两。但无论任何人(有病者除外)，一天碳水化合物的摄入不能少于150克(3两)，更不能一点都不吃碳水化合物。在没有摄入碳水化合物的情况下，身体将大量分解脂肪和蛋白质产生热量。这会因脂肪代谢产物酮体的堆积引起酮症酸中毒，或因蛋白质大量分解造成机体抵抗力下降。

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