2020雨水节气宜吃什么_雨水节气养生食物大全

　　又一年的雨水节气到，雨水节气吃养生食物，可以让身体更加健康!下面是小编给大家带来雨水节气养生食物，我们一起来看看吧!

　　雨水节气养生食物

　　材料:山药半根切片，黑木耳30g泡发撕开待用，核桃仁一把，枸杞一把，葱姜蒜少许。

　　做法:水烧开后放入山药和木耳焯一下，过冷水，保持口感脆爽。热锅，放入油、葱姜蒜爆香，放入山药、黑木耳炒香，出锅前放入一把核桃仁即可。

　　功效:山药本身就是一种高营养、低热量的食品，有补肾的功效。黑木耳具有养颜、纤体、抗癌以及补气的作用，核桃仁同时也有补肾气的效果，最适合追求低热量的MM们了。

　　材料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精。

　　做法:

　　①豆腐冲洗一下，切小块。火腿切小丁。木耳泡发，切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发，口感最好)坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。

　　②加入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味、促进食欲的作用。炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。下木耳、火腿翻炒几下。

　　③倒入适量清水。下入豆腐，烧开锅。开锅后，加适量盐、鸡精，调味。再勾薄芡儿，撒少许香油、香葱，即可出锅。

　　功效:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用，含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心病的功效，木耳铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜的功效。

　　材料:新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐。

　　做法:

　　①将排骨剁成小块，并用水焯一下洗净。葱切成段，生姜切成薄片。之后将黄豆芽清洗干净，与准备好的排骨一同下入锅中，加入适当清水和生姜片，以大火烧开，之后转为小火慢炖。

　　②1个小时左右排骨就差不多炖烂了，关心挑出姜片扔掉，在锅中加入少量盐和料酒进行调味，最后加入一点葱花提味。

　　功效:排骨豆芽汤汤汁浓郁味美，营养十分丰富，可清理肠内环境，使身体无毒轻松。

　　材料:烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米饭。

　　做法:

　　①首先用剪刀将紫菜弄成细丝状，再将擀面杖将两种芝麻弄碎。

　　②将刚才处理好的材料放进米饭中，搅拌后一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起来等下次食用。

　　功效:紫菜能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便，芝麻素来都有滋养肝肾的作用，尤其是对便秘有很好的疗效。

　　材料:虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

　　做法:先将虾仁洗净，放入水中发涨，约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀，加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入蛋糊中拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放酱油、食盐、麻油，搅拌均匀起锅即可。

　　功效:补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜宜可作习惯性便秘者之膳食。

　　材料:猪腰子90克，小茴香6克。

　　做法:将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎。猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧。锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。

　　功效:补肾养肾，适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状。

　　春季养生补肾食谱还有很多，韭菜、虾、黑色食物、山药、枸杞等都是补肾的佳品，朋友们不妨多试试由这些材料做成的养生菜，也有补肾养肾的功效。

　　功效:被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!

　　材料:鱼头、天麻制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

　　提醒:煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

　　材料:对虾500克、葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等各适量。

　　做法:将对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段。在炒锅中加油，油烧热时，投入虾段和葱段。炒至虾变红色时，加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时，酌加少量椒油即可食用。

　　功效:补肾兴阳，益气养胃。可用于肾虚下寒、脾胃虚弱、阳萎不起、早泄、遗精、伙食不思、体虚乏力、面黄肌瘦等症状。

　　材料:枸杞、春笋、猪瘦肉适量。

　　做法:将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

　　功效:用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

　　材料:首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。

　　做法:把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

　　功效:首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。

　　雨水节气习俗

　　一、回娘家。

　　出嫁的女儿带着郎君，去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝父母长命百岁。另外一个就是“罐罐肉”:用沙锅炖了猪脚和大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给父母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的父母表示感谢和敬意。如果是新婚夫妇，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。

　　二、拉保保(找干爹)。

　　以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。特别是在川西的民间，这天有个特定的拉干爹的场所。这天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹。如果希望孩子长大有知识就拉一个文人做干爹;如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人作干爹。一旦有人被拉着当“干爹”，有的能挣掉就跑了，有的扯也扯不脱身，大多都会爽快的答应，也就认为这是别人信任自己，因而自己的命运也会好起来的。

　　三、占稻色

　　占稻色，就是通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。

　　四、送雨水

　　四川成都东山客家雨水节上，有个民俗是女儿给父母、女婿给岳父母送节。女婿送节的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，称为“接寿”，祈求岳父母长命百岁。女儿则是炖了猪脚、鸡汤，用红纸、红绳封了罐口，由女婿给岳父母送去。这是女婿对辛苦将女儿养育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送节，岳父母还要回赠雨伞，女婿出门奔波可以遮风挡雨，祝福女婿人生旅途顺利平安。

　　五、接寿

　　在我国有些地区，雨水这一天女婿、女儿要去给岳父岳母送节。送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这称为“接寿”，意思是希望岳父岳母“寿缘” 长，长命百岁。

　　雨水节气谚语

　　(1)雨水日下雨，预兆成丰收。

　　寓意：雨水那一天下雨，会有一个好收成。

　　(2)雨水节，雨水代替雪，寓意：雨水节之后天气会越来越暖，降雨会增多。

　　(3)雨水非降雨，还是降雪期。

　　寓意：雨水节气里不会只是降雨，仍然会有寒流来袭，气温会骤降，甚至会降雪。

　　(4)七九八九雨水节，种田老汉不能歇。

　　寓意：“冬九九”从冬至开始起算，冬至是一九的第一天，七九河开，八九燕来，之后就是雨水节，农民就开始种地忙农活了。

　　(5)雨水到来地解冻，化一层来耙一层。

　　寓意：雨水节气天气转暖，地底下的冰都化了，农民们一开始耕地。

　　(6)麦子洗洗脸，一垄添一碗。

　　寓意：雨水节里降雨，小麦长得好，谷粒饱满，能增产。

　　(7)雨水有雨百日阴。

　　寓意：雨水这天下雨，以后会连续降雨。

　　(8)雨水落了雨，阴阴沉沉到谷雨。

　　寓意：雨水节降雨，会断断续续一直下到谷雨。

　　(9)雨水日晴，春雨发得早。

　　寓意：这是江西雨水节气的谚语。雨水这一天天气睛朗，意味着春天降雨来得要早。

　　(10)雨水有雨，一年多水。

　　寓意：这是湖南雨水节的谚语。雨水节这天下雨。说明这一年内雨水都比较多。

　　(11)雨水落雨三大碗，小河大河都要满。

　　寓意：这是湖南地区的谚语。是说雨水节气里降雨，今后的雨I会很多，以小河大河都要满来形容雨水多。

　　(12)雨水阴，夏至晴。

　　寓意：雨水日阴天，会一直阴天，直到夏至才会放晴。

　　(13)冷雨水，暖惊蛰：暖雨水，冷惊蛰。

　　寓意：雨水日天气寒凉，到了惊蛰天气就会变暖;雨水日天气吸和，到了惊蛰还可能会降温。

　　(14)雨水节气南风紧，则回春早：南风不打紧，会反春。

　　寓意：这是湖南地区的谚语。雨水节里南风刮得紧密，说明天气暖得快;雨水节里南风少，很可能会出现“反春”现象，即天气会转冷。

　　(15)雨打五更头，午时有日头。

　　寓意：雨水节里五更(凌晨3-5点)下雨，到了中午时候天就会放晴。

　　(16)早晨下雨当天晴，晚间下雨一夜雨。

　　寓意：这是江苏地区的谚语。雨水节里，早上下雨当天就会停;如果是晚上下雨，就要下一夜了。

　　(17)早雨不会大，只怕午后下。

　　寓意：这是湖南地区的谚语。雨水节，早上下雨，雨下一会儿就会停;但是如果下午下雨，就很难停了。

　　(18)早雨晚晴，晚间一天淋。

　　寓意：这是桂林地区的谚语。雨水节，早上下雨，晚上就会放睛;但是如果晚上下雨，会一直下到白天。

　　(19)开门见雨饭前雨，关门见雨一夜雨。

　　寓意：这是浙江地区的谚语。是说早上出门时下雨，到中午前就会放晴;晚上回到家时下雨，会连续下一个晚上。

　　(20)早晨落雨晚担柴，下午落雨打草鞋。

　　寓意：这是湖南地区的谚语。即早晨下雨当天停，下午下雨会连续不断。

---