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银耳泡了一夜还能煮吗

科普小知识2022-05-29 20:18:40
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通常情况下银耳泡了一夜后是不建议煮的,若是温度比较高的环境下,这样会很容易与空气接触,发生一些霉变现象,这样吃会对人体有害,若是温度的话是可以煮的,但会流失掉很多的营养物质,所以最好现泡现煮。

银耳泡了一夜不建议煮

银耳泡了一夜还能煮吗

在煮银耳的时候,首先要将银耳放在水中浸泡最佳,但银耳泡了一夜后通常是不建议煮的,但也要分不同的情况而定,若是温度高的情况下,若是银耳裸露在空气中,就很容易发生霉变现象,这样是不能煮的。

银耳泡了一夜还能煮吗

若是周围环境的温度很低,而银耳浸泡后没有出现异味或者颜色变化的话是能煮的,但里面的营养物质会逐渐流失,最好在平时现泡的银耳要现煮,否则隔夜的时间越长,里面会滋生很多的有害物质,影响人体健康。

银耳泡了一夜还能煮吗

同时在平时食用银耳的时候,最好不要吃过夜的,由于银耳经过泡发后,里面会形成一种亚硝酸盐的物质,若是放置的时间过长,就会导致这种物质发生毒性作用,这样食用会人体是有害的,所以也要现做现吃为宜。