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板栗焖牛腩提色可以放酱油吗?冬天进补板栗焖牛腩做法?

科普小知识2022-11-29 17:05:47
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冬天是进补的好时节,板栗焖牛腩是一道非常不错的选择,为了留存板栗、牛腩的营养价值,最好的做法就是焖了。下面小编为大家介绍板栗焖牛腩提色可以放酱油吗?冬天进补板栗焖牛腩做法?板栗焖牛腩提色可以放酱油吗

准备牛腩、板栗、胡萝卜、葱、姜、花椒、八角、桂皮、盐、酱油、醋等。

开始制作:

1、先将栗子剥壳煮熟备用。

2、将牛腩切成块,开水烫洗两次。

3、煲锅中加入白开水,将牛腩放入锅中,然后再放入葱、姜、桂皮、花椒、八角,同时加入一瓶盖的醋,盖上盖子,烧开后改小火焖半小时。

4、加入栗子和切好的胡萝卜,再焖半小时,至牛腩、栗子熟烂。

5、为了提色,可少放点酱油,然后放入盐,开锅大火收汁即可出锅。

切牛腩时,一定要用开水,否则牛腩会发紧,不容易烂,在有,就是加醋是为了去除异味,盐一定要后放,不然会破坏营养的流失。