猫儿面

猫耳面是重庆磁器口的特色小吃。其中正宗三姐猫儿面入选2014年重庆小面50强。

中文名称：猫儿面

产地：重庆

类型：面食

地位：重庆小面50强

1、名称由来

猫儿面创始人

在九五年的时候，猫儿面的创始人唐三姐为了维持生计在磁器口桥头开了一家小面馆，经过唐三姐一段时间的精心经营，小面馆的生意逐渐红火起来，许多老重庆的中巴车驾驶员和出租车驾驶员在收班之后都习惯在此吃碗豌杂面再回家休息。由于三姐爱人的绰号叫“猫儿”，所以大家平时就习惯性的说到猫儿那里吃碗面，久而久之，顾客都把唐三姐的小面馆称为“猫儿面”。这便是“猫儿面”名字的由来!

几年之后，由于磁器口搞旅游开发撤迁，“猫儿面”中断经营数年!

2、店家的特色

如今正宗“猫儿面”重出江湖，博得满堂彩!

猫儿面

要说三姐猫儿面为啥子能如此吸引顾客的嘴巴，老顾客都晓得三姐家的油辣子那叫一个香啊：精选上等干海椒，在剪、炕、过油等纯手工制作，香气怡人，真是让人垂涎三尺啊!!!

咱们再来说说三姐家的杂酱，杂酱肉是绝对新鲜的夹子肉，配着上等的甜酱，经过秘密的烹制，光闻着就让人食指大动啊!

三姐家的特色面就是不用我说你肯定也能猜出来是豌杂面了吧!这个我就不用多说了，反正是除了好吃还是好吃，如果你想知道到底有多好吃，自己亲自去试试就知道了!

3、特色

杂酱味美，纯手工制作，卫生健康。

4、另一种说话

所谓“猫儿面”,就是夜猫子吃的面。重庆的面摊名字都取的别有情趣，比如老板戴眼镜的就叫“眼镜面”，开在彩电中心附近的就叫“彩电面”，听说最近有家“厕所面”红的很，顾名思义肯定是开在厕所的隔壁。