鸿茅药酒配制技艺

2014年，国务院文化部正式公布第四批*非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录，鸿茅药酒配制技艺作为传统医药成功入选*非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名单。

1、简介

药酒，又称酒剂，是在成品酒或酿酒中加入合适的药物，经过必要的工序，使药物中的有效成分溶解在酒里而制成的一种有医疗保健作用的澄明液体。早在殷商时期，我国就有关于药酒的文字记载，这是我国传统医学养生健体和防病治病的一种独特医疗方法。但从古至今能完整保存下来的药酒酿制秘方可谓屈指可数。鸿茅药酒的67味大组方及其独特的八步古法酿造技艺，历经近三个世纪的风雨沧桑得以完整流传至今，颇具意义。鸿茅药酒的配方与制法，对于研究蒙汉医药文化交融及中医药酒文化的发展有极其重要的价值，是中华中医药酒文化不可或缺的瑰宝。

鸿茅药酒配制技艺

2、历史流源

鸿茅药酒古法酿制工艺，自乾隆四年始，至今已传承了近300年，独特的文化积淀是其永恒的灵魂。独具特色的酿造工艺，地处优越的自然环境，在传承中医药文化，汲取蒙藏医学精华，对研究中华药酒文化具有重要的历史价值，而且对现代中药制剂的科学研究与工艺创新也具有借鉴与启迪意义，影响极为深远。

3、主要工序

鸿茅药酒的传统配制技艺，包括独特的选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩等八步古法和69道工序，67味药材珠联璧合，综合起效，祛风除湿、补气通络、健脾温肾、舒筋活血，治病强身功效久经考验。

鸿茅药酒配制技艺

4、非遗价值

作为非物质文化遗产的重要组成部分，鸿茅药酒是历史的见证和文化的重要载体，保护非物质文化遗产，就是保护和弘扬中国文化的多样性，深厚沉淀的药酒文化即蕴含着强大的力量。鸿茅药酒获“国家非物质文化遗产”，预示着中国药酒将进一步传承和弘扬千年药酒文化，并融汇古今的精华，全力推动中国药酒在国内外市场上的繁荣。