世界抗癌症日的相关介绍

世界抗癌症日的相关介绍有哪些你知道吗?为了让世界重视起癌症，才有了世界癌症日，中国抗癌协会作为国际抗癌联盟的会员单位，响应其号召，在我国组织开展一系列科普宣传活动。一起来看看世界抗癌症日的相关介绍，欢迎查阅!

世界抗癌症日的相关介绍

基本信息UICC现有会员单位346个，覆盖109个国家和地区。中国抗癌协会作为其理事单位之一，长期以来积极开展各种活动以响应UICC的号召。

“世界癌症日”由UICC于2000年发起，活动时间定于每年的2月4日，旨在倡导新的方法促进各组织间的合作，加快癌症研究、预防及治疗等领域的进展，为人类造福。

世界抗癌症日所作贡献

世界抗癌症日这天，要求卫生工作者和社会各界普及疫苗注射，广泛宣传超重、肥胖对癌症发病的影响，宣传摄取平衡膳食、保持充足运动的科学知识，鼓励大众进行合理防晒以及在社会各阶层进行戒烟宣教活动。

“癌症同样可以预防”是UICC“今天的孩子，明天的世界”抗癌活动第三年的活动主题，目的在于联合抗癌机构、医生和志愿者，组成一个有力的全球团队，共同消灭癌症这项危及子孙后代的主要威胁。

每年全球1200万人被确诊为癌症，760万人死于癌症。如果不采取行动，预计2030年全世界将有2600万新增病例，死亡人数达到1700万人，而其中大多数将发生在中低收入国家。

所幸的是，专家估计约有40%的癌症有预防的潜质。降低患癌症机率可以通过控制烟草吸入、限制大量饮酒、避免紫外线过度照射和治疗肥胖来实现。同时，还应该鼓励适量体育锻炼及均衡饮食等健康行为。此外，宫颈癌、肝癌、胃癌等是由于慢性感染等疾病造成的癌症，人们可以通过 疫苗、 抗生素、先进的医学措施、掌握简单的干预方法等手段来避免感染，从而预防相关癌症的发病。

防癌食物有哪些

防癌食物1、深绿色叶类蔬菜

深绿色叶类蔬菜如芥菜、生菜、羽衣甘蓝、菊苣、菠菜和牛皮菜富含纤维、叶酸和类胡萝卜素，这些营养素可帮助预防口腔癌、喉癌、胰腺癌、肺癌、皮肤癌和胃癌。

防癌食物2、外来调味品的抗癌作用

姜黄素是印度调味品姜黄粉的主要成分，具有潜在的抗癌作用。实验室研究表明姜黄素可抑制多种癌细胞的转化、增殖和侵袭。

防癌食物3、烹饪方法

肉食的烹饪方法不同，其所引起的癌症风险也不同。由高温油炸、烧烤肉食产生的化学物质可能会增加癌症风险。由其他烹饪方法如煮、炖或蒸产生的同类化学物质似乎比较少。另外，煮肉时请记得加入大量有益健康的蔬菜。

防癌食物4、浆果的抗癌作用

草莓和树莓都含有一种名叫鞣花酸的植物化学物质，这种强大的抗氧化剂可能会同时通过几种方式抗击癌症，比如使某些致癌物质失去活性以及减缓癌细胞的生长。

防癌食物5、蓝莓有益健康

蓝莓含有的强力抗氧化剂，对维持人体健康可能具有广泛的价值，首先就是能抗癌。抗氧化剂的抗癌作用表现为在*基对细胞造成损害之前除掉*基的主体。试试在燕麦片粥、即食麦片、酸奶、乃至沙拉中添加蓝莓，以增加对这些健康浆果的摄入量。

防癌食物6、糖与癌症

虽然糖不会直接导致癌症，但是它可能会取代其他有助于抵抗癌症的富含营养的食物。同时，糖分摄入会增加热量，进而导致超重和肥胖，这也是一种癌症风险。富含维生素的水果可作为糖的替代品。

防癌食物7、不要依赖营养补充品

只有当人们从天然食物中获取维生素时，维生素才会帮助人们抵抗癌症。美国癌症协会和美国癌症研究所均强调，从坚果、水果和绿色叶类蔬菜等食物中获取抗癌营养素远好于从营养补充品中获取这些抗癌营养素。保持健康的饮食才是最好的抗癌方法。

防癌食物8、正确的食物搭配

单一的食物无法预防癌症，但是正确的食物搭配可能就不一样了。进餐时，各类食物的比例要达到一种平衡：植物性食物应占至少三分之二，含动物性蛋白的食物不应超过三分之一，这就是“美国食物搭配新标准”，美国癌症研究所认为这是一种重要的抗癌方法。所以，请认真阅读下文，看看更好的和较差的食物选择有哪些。

防癌食物9、色彩多样的水果和蔬菜

水果和蔬菜中含有丰富的抗癌营养素——颜色越是多样，所含的营养素就越多。这些食物在帮助人们维持健康体重的同时也可降低他们患癌症的风险，这是因为体重超标会增加人们患结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症的风险，所以人们应多吃各种各样的蔬菜，尤其是深绿色、红色和橙色的那些。

防癌食物10、抗癌早餐

叶酸是重要的B组维生素，可帮助预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌，你在早餐中就能发现含量丰富的叶酸：营养强化早餐谷物食品、全麦食品、橙汁、甜瓜和草莓都是叶酸的优质来源。

防癌食物11、更多富含叶酸的食物

芦笋和鸡蛋也是叶酸的优质来源，豆类、葵花籽和多叶绿色蔬菜如菠菜和长叶莴苣中也含有叶酸。摄入叶酸的最好方式不是吃叶酸药片，而是多吃水果、蔬菜和营养强化谷物食品。

防癌食物12、拒绝熟食

偶尔吃一个鲁宾三明治或热狗不会有害健康，但是减少食用加工肉类食品如腊肠、火腿和热狗可帮助人们降低患结肠直肠癌和胃癌的风险。另外，食用烟熏或腌制肉类食品会让人们摄入可能致癌的化学物质。

防癌食物13、番茄的抗癌作用

虽然目前尚不清楚让番茄具有抗癌作用的是番茄红素——让番茄变红的色素——还是其他物质，但是一些研究表明，吃番茄可降低人们患包括前列腺癌在内的几种癌症的风险。研究还表明，经过加工的番茄食品如番茄汁或番茄酱可增强番茄的潜在的抗癌作用。

防癌食物14、茶的抗癌潜力

虽然目前的证据参差不齐，但是茶尤其是绿茶可能具有强大的抗癌作用。实验室研究显示，绿茶能减缓和阻止结肠、肝脏、乳腺和前列腺细胞发育为恶性肿瘤，对肺癌和皮肤癌也有类似的预防作用。一些长期研究表明，喝茶与人们患膀胱癌、胃癌和胰腺癌的较低风险有关。

防癌食物15、葡萄与癌症

葡萄和葡萄汁尤其是紫葡萄和红葡萄中含有白藜芦醇。白藜芦醇具有较强的抗氧化和抗炎特性。实验室研究表明，白藜芦醇可防止人体受到某种能引发细胞癌变的损害。目前尚没有足够的证据表明吃葡萄或喝葡萄汁或葡萄酒(或服用营养补充品)可预防或治疗癌症。

防癌食物16、限制饮酒量，降低患癌风险

口腔癌、咽喉癌、喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌均和饮酒有关。饮酒可能也会增加人们患结肠直肠癌的风险。美国癌症协会建议，男士饮酒每天不超过两杯，女士饮酒每天不超过一杯。有乳腺癌高危因素的女性群体应咨询医生，以明确基于其个人风险因素的安全饮酒量。

防癌食物17、水和其他液体能防止人们患膀胱癌

水不仅能解渴，还能防止人们患膀胱癌。水通过稀释膀胱尿液中潜在致癌物质的浓度来降低人们患膀胱癌的风险。另外，饮用更多液体可让小便更加频繁，从而减少潜在致癌物质与膀胱粘膜接触的时间。

防癌食物18、强大的豆类

豆类是非常有益的食品，同时也能帮助抵抗癌症。豆类含有的几种植物化学物质能够通过有效保护人体细胞免受损害来防止癌症。在实验室研究中，这些植物化学物质减缓了肿瘤生长，并阻止肿瘤细胞释放出对周围细胞具有破坏作用的物质。

防癌食物19、甘蓝类蔬菜

十字花科蔬菜包括西兰花、花椰菜、甘蓝、球芽甘蓝、白菜和羽衣甘蓝。炒熟或凉拌这些蔬菜都是可口菜肴，但最重要的是，这些蔬菜含有的成分可能有助于保护人体免受结肠癌、乳腺癌、肺癌和宫颈癌的侵袭。

有什么不宜得癌的吃法

不宜得癌的吃法：淡

少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入

美国国家科学院报告指出，所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如选低脂或脱脂鲜奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。

世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。专家建议，对于爱吃肉的人，每周红肉的摄入量要少于500克，尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以内，每周只吃2—4次。

另外，食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率，每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如，超市食品中，薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时，含盐量高的菜也让你“防不胜防”，尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。

不宜得癌的吃法：粗

粗粮、杂粮、粗纤维类食物

食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

吃“粗”不妨做到以下几点：

一、粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。

二、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。

三、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。