张洪镇

旬邑县辖镇。1958年建张洪公社，1984年改镇。位于县境西部，距县城10公里。面积38平方公里，人口1.5万。彬(县)旬(邑)公路过境。辖新丰、新冒、府池、秦家屯庄、鹏程、鹏旗、上皇楼、下皇楼、北胡同、陆家胡同、张洪、中街、庆丰、高坪、郭家咀、官道咀、呦子咀17个村委会。工业有农机、化工等厂。农业主产小麦、玉米、苹果。是县西南部农副产品集散地。

中文名称：张洪镇

行政代码：610429103

身份证前6位：610429

长途区号：0910

邮政编码：712000

隶属政区：旬邑县

行政级别：镇

车牌号码：陕D

辖区面积：38km2

人口数量：约1.5万人

人口密度：395人/km2

1、地方简介

张洪镇

张洪镇总面积38平方公里，辖区12个行政村，4116户，16858口人，农业人口占93.1%。全镇总耕地面积25792亩。2004年工农业总收入8370万元，农民人均纯收入1670元;2005年工农业总产值8370万元，农民人均收入1786元;预计2006年工农业生产总值将达到9560万元，农民人均收入达到1970元。

2、行政区划

张洪镇区划

610429103201220新丰村

610429103202220新昌村

610429103203220府池村

610429103204220秦家屯庄村

610429103207220上皇楼村

610429103208220下皇楼村

610429103209122张洪村

610429103210121陆家胡同村

610429103211220高坪村

610429103212122中街村

610429103213220庆丰村

610429103217220秦家村

610429103218121庄里村

610429103219220百子村

610429103220220赵家村

610429103221220南头村

610429103222220店子村

610429103223220于家村

610429103224220上堡村

610429103225220孙家村

610429103226220蒙家村

610429103227220西头村

610429103228220枣林村

3、地方人口

张洪镇人口数据

（第五次人口普查数据）

总人口17772

男9274

女8498

家庭户户数4562

家庭户总人口(总)17634

家庭户男9178

家庭户女8456

0-14岁(总)5099

0-14岁男2743

0-14岁女2356

15-64岁(总)11724

15-64岁男5999

15-64岁女5725

65岁及以上(总)949

65岁及以上男532

65岁及以上女417

户口本地住在本地17343

4、畜牧业发展

张洪镇以抓建3个养殖小区为重点，使畜牧业发展走上正规化、规模化发展道路。在新丰、新昌、府池三个村建成了养猪小区。在上皇楼、下皇楼建成了牛羊养殖区；在高平、秦家屯庄、陆胡建成了鸡兔养殖区。2004年，全镇畜禽存栏31260个羊单位，产值1340万元；2005年，全镇畜禽存栏44520个羊单位，产值1935万元；截至目前，全镇畜禽存栏45710个单位，预计产值1960万元。

5、城镇建设

张洪镇

张洪镇制定了《张洪镇建设规模划》，2004年低税所、邮电所等8家单位盖起了办公楼；临街39户群众盖起了商住楼，新增建筑面积6520平方米。投资180万元整修拓宽并油铺了北街、西街两条街道；安装了路灯和垃圾箱，并全力实施了绿化、亮化工程，完成投资1430万元。2005年，先后硬化油铺了彬旬公路沿线新昌、鹏程、鹏旗、高平、上皇楼等5个村9.14公里新村；实施了张洪中学、中心校、郭家咀小学、下皇楼小学、秦家小学、新昌小学、关道咀小学等7所小学的危陋校舍改造；治理了庆丰沟头、外贸点和西街涝池，总投资2050万元。2006年，修筑了贯通镇区以北7个村的北大路和陆胡、屯庄村水泥路，建设里程14.3公里；进一部完善提升了鹏蜞、高平两个新村的档次，高标准地实施了秦家屯庄、张洪、中街村的老村改造，开展了村容村貌治理、村庄绿化等惠民工程；启动了上皇楼、北胡同、中街3个新村建设，建成了休闲娱乐广场，实施了街道绿化、美化、供水排水管网铺设、道沿铺砌、花砖铺筑等工程，目前，镇村建设投资1640万元。

6、社会保障

张洪镇召开扶贫工作会议。7月16日，张洪镇召开扶贫工作会议，各村党支部书记、村委会主任、会计及全体机关*参加了会议。会议对全镇开展建档立卡贫困村贫困户易地扶贫搬迁摸底调查工作进行安排部署，学习了县上精准扶贫工作实施方案，通报了全镇第二季度农村工作考核情况，并就防汛、环境整治、村财审计、党建及平安创建等工作进行了重点安排。会议要求，镇村*要高度重视，会后各村要及时召开会议，结合村情，研究制定方案，细化工作任务，明确时限要求，做好宣传，认真摸排，确保调查工作保质保量按时完成；要结合第二季度考核情况，正视不足，扎实整改，突出重点，统筹兼顾，全面推进各项工作有序进行。

7、地方特产

旬邑甑糕

甑(zèng)糕，旬邑地方食品。其历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。甑糕的制作工艺较为复杂，原料为江米和大枣。制做时，取一定数量的江米，用凉水浸泡2～4小时，待米心泡开后，用清水淘洗干净，控干水份。另取一定比例的大枣洗净，备用。先在铁甑篦上均匀铺一层枣，取江米的三分之一铺在枣上，如此反复。最后再均匀铺一层枣，在枣上盖一层白布，加上锅盖，即可焖蒸。蒸焖过程中，火功和添水十分重要，初用旺火猛烧，间隔30分钟向米上浇洒少许的温水，一小时后用文火蒸焖，约3～5小时即成。制做成的甑糕，米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻。食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。

御面

御面又称玉面、淤面，旬邑名特小吃。御面的制作过程比较复杂，先将上好的小麦面粉和成团，置盆中反复揉搓水洗，待水混浊后，过滤倒入大容器中，如此反复，直至将面团中的直链淀粉全部分离出来（剩下的为支链淀粉、蛋白质等，蒸熟后即为面筋）。待淀粉全部沉淀后，滗掉多余的清水，将淀粉水搅拌均匀，倒入锅中，快火加热搅拌，成团后出锅，在案板上揉匀，分成小块，搓成长约40厘米、宽约5厘米的条型，用手压成扁平状，并在上面用木梳压出鱼鳞状花纹，然后用大火蒸熟，出锅冷却后即可食用。御面食用时，先切成薄片，然后佐以熟猪肉（或熟牛肉）、葱花、香菜、蒜泥、芥末油（或香油）等凉拌。御面片白如玉状，薄似蝉翼，其佐料或绿或黄，形色俱佳，味道极美。

旬邑花子馍

旬邑花子馍

花子馍，又叫心连心，旬邑特色小吃。据考，花子馍源于周代的礼馍，在旬邑民间的逢年过节、庆生祝寿、婚丧嫁娶、建房筑屋等活动中较为流行。因其纯系手工制作，口味筋道，深受大众喜爱。花子馍制作工艺较为复杂。将上好的麦面发酵成面团，取适量的干面粉、食用碱和入揉匀，使面团酸碱度呈中性、筋光状，再揉搓成圆条，揪面提，备用。将面提反复揉搓成馒头状，用手压成直径约15厘米、厚约5厘米的面饼，在其一面涂上猪油，取两快相向叠盖、压实，用切面刀十字等分成4份。取其一份，用双手捏住两个底角，轻轻拉长成带状，在底部同向相缠，做成底座即成。做够一屉后，用大火蒸约20分钟就可出锅食用。出锅后的花子馍，两瓣分开，呈心心相连状，莹白如玉，美观美味。来到旬邑，花子馍可不能错过，带回去给亲朋好友尝尝。

8、附近景点

旬邑卧龙潭

清朝咸丰十年，沟底显现一神潭，周围百里以外的人都前来神潭祭奠，求潭保佑，乞福保安，求医救人。在此期间，传说潭中有一巨龙，夜出昼伏，保佑地方百姓。朝中一位中堂大人，听闻此言，于是驾临神潭，乞求神龙为其家人医病。中堂来此，神龙显现，回家以后，久病家人病症痊愈，此事传入皇上之耳，皇上封此潭为卧龙潭。从此，远近闻名，在此乞福者甚众。胡家村也因此闻名于世。民国十八年间，一军队途经胡家，在经过胡家沟南畔时，战马停而不前，嘶鸣起跃，吼声震天，将士不知所措，突然前面闪现一断沟，挡住了前进路线，于是将军命令在此扎营，动员全村百姓及官兵修筑石桥，利于通行，因与卧龙潭相望，故起名为卧龙桥。于是卧龙潭进一步闻名。

唐氏庄园

唐氏庄园位于旬邑县城7公里处的太村镇唐家村，系唐家大财主唐景忠家族的私人宅院，修建于明末清初，现存有两进相毗连的三院和其它两院房子，共150余间、1400多平方米，以及三品盐运使唐廷铨的陵墓一座和石牌坊一座，其建筑融北方四合院和苏杭园林艺术为一体。其中，砖雕、木雕、石雕精美、细腻，可与故宫博物院的雕刻相媲美。整个庭院建造精巧，墙壁为水磨石砖，镶以木、砖、石雕，造型优美，巧夺天工，门栏窗棱玲珑剔透，堪称中国古代建筑艺术的典范。1988年被列为省级重点文物保护单位。

赵家洞石窟

赵家洞石窟

赵家洞又称琅天洞，于峭壁石崖凿有多个石窟，外露其窗，内隐其洞。共分三层，其中上两层现有完整洞穴45孔，每孔高2米，宽3米，洞深4米。洞内宽敞明亮，设有暗道，连接上下洞窟，洞外崖壁上修有栈道，架有云梯，使之穴穴相通，现痕迹仍存。旧址上有“宋金人避兵于此”之句，由此可推断，该洞当创建南宋之前。赵家洞又称琅天洞，于峭壁石崖凿有多个石窟，外露其窗，内隐其洞。共分三层，其中上两层现有完整洞穴45孔，每孔高2米，宽3米，洞深4米。洞内宽敞明亮，设有暗道，连接上下洞窟，洞外崖壁上修有栈道，架有云梯，使之穴穴相通，现痕迹仍存。旧址上有“宋金人避兵于此”之句，由此可推断，该洞当创建南宋之前。和赵家洞一沟相隔的是官家洞，官家洞又名飞云洞，为峭壁上凿成四层楼式叠洞，保存较完整。共有5个主洞，7个窗，83个室，另外有83个通风口。石洞分方形平顶形和拱形圆顶两类，平均高2米、宽3.8米、深4.5米，总面积1419.3平方米。每层及各洞之间均有甬道相连。据史志记载，官家洞“始为周族祖先穴居之地”。