朗姆酒糕

1、用料

黄油120克

细砂糖140克

鸡蛋2个

低筋面粉150克

酵母半袋

蜂蜜2咖啡勺

焦糖1汤匙

葡萄干80克

李子干80克

杏仁干80克

朗姆酒1汤匙

2、做法

果干切丁，用朗姆酒浸泡一晚。

18CM的模子抹黄油撒面粉；烤箱预热165度；面粉和酵母过筛。

软化的黄油和糖打发至稍微发白，鸡蛋逐个加入，搅拌均匀后加入蜂蜜和焦糖，倒入面粉的果干，拌匀。

倒入模子，烤50分钟-1小时。

出炉，将浸泡果干的朗姆酒刷在蛋糕上，脱模。