Brigadeiro

Brigadeiro，巴西人无限迷恋的巧克力糖球，生庆婚宴必备，茶余饭后必买！胖胖圆圆的糖球穿着一衣的巧克力米粒，一副十足的呆萌像~Brigadeiro外层颗粒感十足，里边炼乳与巧克力粉缠缠绵绵，在口中释放出浓稠香黏的爱意。除了传统的巧克力口味，从不缺乏想象力的巴西人玩出各种花样：开心果、牛奶、椰子、榛仁、咖啡、坚果、甜奶酱等等，让人无心拒绝，不好意思地一一尝个遍。

1、起源

有一次巴西选总统，为了支持候选人BrigadeiroEduardoGomes竞选成功，一群女性支持者制作brigadeiro来筹款，很可惜的是这位候选人没选上，但是这道美味的甜点却广为流传。

其实制作非常简单，就三种材料：炼乳、巧克力和奶油。

2、制作方法

用料

炼乳1罐

Brigadeiro

植物黄油（无盐）1汤匙

可可粉或巧克力粉（无糖）2汤匙

巧克力针

小巧克力豆

杏仁粉

椰蓉

草莓（可选）

红莓（可选）

蓝莓（可选）

做法

1、平底锅或奶锅中火加热，放入可可粉、植物黄油、炼乳，搅拌直至粘稠，约10分钟。粘稠的程度是：用勺子刮锅底时，露出锅底保持几秒以上巧克力酱才覆盖回锅底。

2、倒入一个浅盘中，放入冰箱冷藏3小时以上。

Brigadeiro

3、取出盘子。在手掌上抹一点黄油，像抹护手霜那样揉搓开，保证整个手都抹上一层油，这样在后面揉巧克力球时不会粘手。

4、舀一汤匙巧克力酱在手心，双手轻轻揉搓成光滑的巧克力球。如果需要放红莓蓝莓之类的话，可以先把巧克力酱压扁，放上水果再包裹住，揉成团。

5、将巧克力球放在巧克力碎中滚几圈，裹上一层巧克力针即可。放入小杯子蛋糕的纸杯中。

小贴士

里面裹着的水果或坚果可以自行决定，外面的装饰也可以自己任意发挥哦！